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Cremiger Flan-Kuchen! Eine echte Konkurrenz zu Käsekuchen!

Von

Eine cremige Verführung!

Das HeimGourmet Team

Flan-Kuchen. Vielleicht kennt der ein oder andere Flan. Flan ist ein herrlicher Eier-Pudding. Die Idee daraus einen Kuchen zu machen ist einfach genial!

Rezept bewerten 3.9/5 (54 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Fertig-Mürbeteig (oder selbstgemacht)
  • 4 Eier
  • 1 Liter Milch
  • 150g Zucker
  • 90g Maisstärke
  • 1 Vanilleschote

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Milch mit der Vanilleschote, die einmal längs aufgeschnitten wurde, aufkochen.

Schritt 2

Währenddessen die Maisstärke mit dem Zucker verrühren und die Eier hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Vanilleschote aus der kochenden Milch nehmen und die Milch mit der Eier-Maisstärkenmasse vermischen.

Schritt 3

Die Masse unter ständigem Rühren ca. 1-2 Minuten erhitzen.

Schritt 4

Eine Kuchenform einfetten und den Mürbeteig darauf ausbreiten und die zubereitete Creme darauf verteilen.

Schritt 5

Den Kuchen ca. 30-40 Minuten bei 180°C backen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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Käsekuchen Brownies