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Köstliche Vollkornrezepte - 13 Rezepte

Vollkorn ist gesund und wertvoll. Ob Pasta mit Vollkornnudeln, Reispuding mit Vollkornreis oder veganes Gebäck mit Vollkornmehl, der Vielfalt an Vollkornrezepten ist in der Küche keine Grenzen gesetzt.

Hier finden Sie leckere süße und herzhafte Vollkorn Rezepte.

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Köstlich gruselige Pfannkuchen-Monsteraugen mit Banane und Mandel-Nougat-Creme

So einfach, so gruselig, so lecker! Wir zeigen euch das perfekte Halloween-Dessert: Pfannkuchen-Monsteraugen! Gefüllt mit Banane und Mandel-Nougat-Creme. Schwingt den Zauberstab und probiert's gleich mal aus... 

Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

Top Rezept

Rezept bewerten 4.2/5 (45 Bewertung)
Vollkornbrötchen-Sandwich mit Schinken 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15
Kosten Preiswert

  • 2 Gewürzgurken
  • 4 Vollkornbrötchen
  • 1 Tomate
  • 2 Scheiben Kochschinken
  • 2 Scheibenräucherschinken
  • 1 TL klein geschnittene Schalotte
  • 1 Bund Petersilie
  • Einige Blätter von Salatherzen
  • Butter

Rezept anschauen

Die Vollkornbrötchen aufschneiden und mit Butter bestreichen

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Von

Saftig lockeres Brot

  • 500g Dinkel-vollkornmehl
  • 1 Würfel oder eine Tüte trocken Hefe
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 1Tl Zucker
  • 250ml lauwarme Buttermilch
  • 11/2 Tel. Salz
  • 1/2 Tel. Pfeffer
  • 1 Prise gemahlener Kümmel
3.1/5 (205 Bewertung)

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Lange musste ich über einen Rezepttitel nachdenken, denn eigentlich kennt man Datschi nur aus der Pfanne, ich hab ...

  • 2 Eie1 Prise Salz
  • 100 g Weizenvollkornmehl
  • 100 ml Milch
  • 50 g Rohrzucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 100 g Heidelbeeren
  • Butter für die Formen
4.7/5 (56 Bewertung)

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Köstlicher Kuchen aus Vollkorn mit Himbeeren

  • Zutaten (für eine Form von 22 x 22 cm)
  • 180 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g kernige Haferflocken
  • 40 g zarte Haferflocken
  • 50 g Mandeln gehackt
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 300 g Himbeeren
  • 5 - 6 EL Fruchtaufstrich
4.1/5 (67 Bewertung)

Von

Rosmarinbläter abzupfen, Tomaten würfeln, Oliven entsteinen und grob hacken

  • einige Stengel Rosmarin
  • 50g getrocknete
  • in Öl eingelegte Tomaten
  • 75g schwarze Oliven
  • 200g Dinkel-Vollkornmehl
  • 100g Polenta
  • 2 ½ TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Meersalz
  • 30g geriebener Parmesan
  • 2 Eier
  • 100ml Olivenöl
  • 350g Buttermilch
4/5 (57 Bewertung)

Immer mehr Leute verzichten freiwillig auf Gluten, auch wenn sie eigentlich gar nicht nachweislich an einer Glutenunverträglichkeit leiden. Der Streit um die vermeintliche Glutenunverträglichkeit ist leidenschaftlich...

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Vollkorncroissants, vegan

  • 450g (Dinkel)Vollkornmehl
  • 225ml lauwarme Pflanzenmilch
  • 1/2 Würfel Hefe/Germ
  • Süßstoff
  • 1 TL Salz
  • 200g kalte Margarine
3.8/5 (64 Bewertung)

Von

Vegane Möhrenpancakes. Entdecke unser Rezept

  • 50g Haferflocken
  • 25g Mehl
  • 50g fein geraspelte Karotte/Möhre
  • 50g fein geriebener Apfel
  • 30ml Wasser
  • 1 TL Sojamehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • Zimt
  • Salz
4/5 (46 Bewertung)

Von

Ofen auf 200°C vorheizen

  • 65g Vollkornmehl
  • 55ml Pflanzenmilch
  • 1 EL Kakaopulver
  • 25g gehackte Schokolade
  • 6ml Öl
  • 1g Backpulver
  • 3g Vanillezucker
  • 2ml flüssiger Süßstoff/45g Zucker
  • Prise Salz
3.7/5 (53 Bewertung)

Von

Zucchini raspeln, Feta zerkrümeln

  • 100g Zucchini
  • 150g Feta
  • 300g Dinkel-Vollkornmhel
  • 3 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Meersalz
  • 2 Eier
  • 80ml Rapsöl
  • 300ml Buttermilch
  • 100g Mais
3.8/5 (41 Bewertung)

Von

- alle Zutaten gut verrühren - Kirschen untermischen und in eine gefettete Springform geben - bei 180 Grad ( Hei...

  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 200 g Vollkornmehl
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Glas Kirschen
4.1/5 (36 Bewertung)

Von

Alle Zutaten miteinander verkneten und ohne Öl in der Pfanne ausbacken bis der Fladen leicht braun wird

  • 100g Mehl
  • Vollkorn
  • 20g Leinsamen
  • geschrotet
  • 120g kochendes Wasser
  • Prise Salz+Pfeffer
  • 1TL Olivenöl
3/5 (42 Bewertung)

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