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Süßer veganer Blumenkohl-Frühstücksbrei

Von

Ein etwas eher ungewöhnliches süßes Frühstücksrezept mit Blumenkohl.

Rezept bewerten 3.6/5 (57 Bewertung)

Zutaten

  • 300g Blumenkohlröschen
  • 200ml Reiskokosmilch (alternativ Kokos- oder Hafermilch)
  • 150ml ungesüßte Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
  • 1 reife Banane, zerdrückt
  • 1 TL Zimt
  • gemahlene Muskatnuss
  • gemahlene Vanille
  • Prise Salz
  • 1-2 EL Agavendicksaft
  • 40g zarte Haferflocken

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Adapted from melis-bunte-studentenkueche.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Blumenkohlröschen waschen und klein Raspeln.
Den geraspelten Blumenkohl zusammen mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2

Die zerdrückte Banane, 1 EL Agavendicksaft, sowie Gewürze dazu geben und unterrühren.
8-10 Minuten köcheln lassen und dann ggf. mit einem Pürierstab einen Teil der Masse pürieren.

Schritt 3

Süßer veganer Blumenkohl-Frühstücksbrei - Schritt 3

Nun die Haferflocken dazugeben, unterrühren und bei ausgeschaltetem Herd den Brei weitere 5-10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss evtl. mit mehr Agavendicksaft abschmecken.
Mit Toppings wie Nüsse und Obstl servieren.

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