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Veggie Jam

Süßer veganer Blumenkohl-Frühstücksbrei

Von

Ein etwas eher ungewöhnliches süßes Frühstücksrezept mit Blumenkohl.

Rezept bewerten 3.6/5 (40 Bewertung)

Zutaten

  • 300g Blumenkohlröschen
  • 200ml Reiskokosmilch (alternativ Kokos- oder Hafermilch)
  • 150ml ungesüßte Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
  • 1 reife Banane
  • zerdrückt
  • 1 TL Zimt
  • gemahlene Muskatnuss
  • gemahlene Vanille
  • Prise Salz
  • 1-2 EL Agavendicksaft
  • 40g zarte Haferflocken

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Adapted from melis-bunte-studentenkueche.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Blumenkohlröschen waschen und klein Raspeln.
Den geraspelten Blumenkohl zusammen mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2

Die zerdrückte Banane, 1 EL Agavendicksaft, sowie Gewürze dazu geben und unterrühren.
8-10 Minuten köcheln lassen und dann ggf. mit einem Pürierstab einen Teil der Masse pürieren.

Schritt 3

Süßer veganer Blumenkohl-Frühstücksbrei - Schritt 3

Nun die Haferflocken dazugeben, unterrühren und bei ausgeschaltetem Herd den Brei weitere 5-10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss evtl. mit mehr Agavendicksaft abschmecken.
Mit Toppings wie Nüsse und Obstl servieren.

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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