Oreo - Muffins mit Erdbeersahne
Von rexho54
Zutaten
- Teig:
- 375 g Mehl
- 240 g Zucker
- 225 ml Buttermilch
- 150 ml Öl
- 8 Oreokekse
- 3 Eier
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- Blaue Lebensmittelfarbe
- Topping:
- 200 ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
- Etwas Erdbeersaft oder -mus
- Rote Lebensmittelfarbe
- Backoblaten
- Zuckerschrift (rot und blau)
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zucker, Vanillezucker und Eier gut schaumig rühren,
Nach dem Backen 5 Minuten in den Blechen ruhen lassen.
Der Teig ergibt 24 Muffins.
Schritt 2
Öl und Buttermilch langsam hinzufügen.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Schritt 4
Die Lebensmittelfarbe einrieseln lassen und verrühren.
Schritt 5
Anschließend die Kekse in Stückchen brechen und
vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Den Teig auf 2 Muffinbleche (in Papierförmchen) verteilen.
Schritt 7
Beide Bleche bei 175° ca 25-30 Minuten backen.
Schritt 8
Sahne, Sahnesteif, Vanillezucker, Erdbeersaft und Lebensmittelfarbe steif schlagen.
Schritt 9
Auf die etwas abgekühlten Muffins die Erdbeersahne geben.
Schritt 10
Oblaten mithilfe von Zuckerschrift verzieren und auf der Erdbeersahne platzieren.
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