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Leckere Suppenrezepte - 255 Rezepte

Weitere Suppen Rezepte

Von

bekannt aus jedem Asia/Chinalokal!

  • - 2 Liter Wasser
  • - 100 ml süße Chilisoße
  • - 4 EL Sojasoße
  • - 3 EL Reisessig
  • - 1 EL Sambal olek (wer nicht scharf man, reduziert die Menge davon deutlich)
  • - 1 EL Sambal manis
  • - 2 EL Zucker
  • - 3 EL Tomatenmark
  • wenn eine dickflüssige Suppe gewünscht wird(ich lass das weg): 2 EL Stärke, mit etwas Wasser verquirlt
  • - 2 Karotten, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
  • - etwas Sellerie, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
  • - 3 große Champignons, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
  • - 1 mittelgroße Zwiebel, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
  • - 4-5 Mu-Err-Pilze, 10 min eingeweicht, abgewaschen, Strunk entfernt und dann in kleine Streifen geschnitten
  • - eine Handvoll Schinkelwürfelchen oder 50 g Hackfleisch oder Reste vom fleischigen Abendessen/Mittagessen
  • - 2 Eier, verquirlt
  • wenn vorhanden:
  • - etwas Bambus, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
  • - etwas Mungobohnensprossen, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
  • - 1 EL Ketjab manis
4.1/5 (43 Bewertung)

Von

Kürbis und Ingwer schälen und fein Würfeln, mit Wasser in einem Topf solange kochen bis der Kürbis weich ist

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 1 Becher Sahne
  • Brühe
  • Ingwer
  • Salz und Pfeffer
  • Curry
4.1/5 (9 Bewertung)

Von

Den Kürbis schälen und in große Würfel schneiden

  • 750 g Kürbis (Hokkaido)
  • 1 Zwiebel
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Schlagsahne
  • etwas Kürbiskernöl
  • Curry, Salz, Pfeffer
4.5/5 (8 Bewertung)

Von

Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen

  • 1 Hokkaido-Kürbis (500 g)
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 1/2 EL Currypulver
  • Olivenöl
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Ingwer
  • 100 ml Weißwein
  • 1 l Gemüsefond
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 16 Garnelen
  • Créme légère
  • Kresse
  • etwas Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Muskatnuss
  • Kürbiskernöl
4/5 (62 Bewertung)

Von

Gestern war der erste kühle Tag seit langem, ein Grund um etwas deftiger zu kochen

  • 1 Brokkolikopf
  • 1 halbe weiße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 l Gemüsesuppe zum Aufgießen
  • Salz
  • Muskatnuss
  • 100 ml Schlagobers
  • Olivenöl
4.1/5 (34 Bewertung)

Von

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden

  • 400 g Zwiebel
  • 1 1/2 EL Öl
  • 28 g Mehl
  • 2 Gemüsebrühwürfel
  • 34 g Gouda, gerieben
  • 68 g Sahneschmelzkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie
4.1/5 (10 Bewertung)

Von

Kürbis-Ingwer-Kokossuppe

  • 800g Kürbisfleisch
  • 600g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 5cm Ingwer
  • 2 El Olivenöl oder Butter
  • 1 Liter Gemüsebrühe, man kann auch Hühnerbrühe nehmen
  • 500ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer
  • Chillieflocken wärs bissle scharf mag
  • man kann nach Geschmack auch Sojasauce dazugeben oder Zitronensaft
  • Zum Ganieren etwas Koriandergrün
4.5/5 (33 Bewertung)

Von

Schwarzwurzelnund Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden

  • 150 g Kartoffel
  • 300 g Schwarzwurzeln
  • 4 Schalotten
  • 5 EL Olivenöl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Schlagsahne
  • 80 g Meersalz
  • 1 EL Chiliflocken
  • 1 TL Vanillemark
  • 1 Msp. Ingwerpulver
  • 150 g Pfifferlinge
4.1/5 (7 Bewertung)

Von

1. Hähnchenschenkel 1 Stunde lang in Salzwasser kochen und anschließend herausnehmen

  • 3 Liter Wasser
  • 3 Hähnchenschenkel
  • 1/8 Weißkohl in Streifen
  • Kartoffeln gewürfelt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • Lorbeerblätter, Dill, Pfeffer, Salz
4/5 (51 Bewertung)

Von

Vorbereitung: Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden

  • 1 kg Roma-Tomaten
  • 3 Zweige Thymian
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Zucker
  • etwas grobes Meersalz
  • etwas frischer Pfeffer aus der Mühle
4.1/5 (15 Bewertung)

Von

Dieses Rezept habe ich für das Halloween-Special auf meinem Blog Dila vs

  • Fruchtfleisch von einem großen Schnitzkürbis
  • 3 Möhren
  • 1 Päckchen Sofortgelatine
  • 1/2 Dose gesalzene Cashewnüsse
  • 1 Becher Sahne
  • 2 TL Zucker
  • Salz
  • Curry
  • Ingwerpulver
  • frische Chilli
  • schwarze Lebensmittelfarbe
4/5 (29 Bewertung)

Von

Zutaten kochen, bis Zwiebel und Maroni gar sind und durchpürieren

  • 200g Kastanien/Maroni, geschält
  • 1 Zwiebel, geschnitten
  • 1 Liter Gemüsesuppe
4/5 (76 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Hatte vergessen zu posten...........Da ich in Thailand lebe, gibt es alles immer frisch. Den "Freestyle" bemaengelt meine Frau manchmal. Das niemals mit xx oder yy.. , aber essen tut sie es, bis zur Neige. Unsere Tochter sagt eh, du kannst kochen was du willst, ich esse alles gern, ob Thai oder Deutsch/Europa.

Kommentiert von

Na, da sind doch ein paar nette Ideen dabei. Ich koche für mein Leben gern, allerdings viel "Freestyle". Was die Küche eben so hergibt.
Hunger-Idee-gekocht, passt immer.

Kommentiert von

Maronensuppe, vegan süß-sauer-scharfe Pekingsuppe