Käse - Lauchsuppe

Von sven4179

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Hack-Lauch-Käsesuppe

Käsesuppe

Zutaten

5 Stange/n Porree, (alternativ 1000 Gramm TK)
2 große Zwiebel(n)
1000 g Hackepeter oder Gehacktes (je nach Wunsch Rind oder Schwein)
400 g Schmelzkäse mit Kräutern
400 g Sahne-Schmelzkäse
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Hackfleisch in einem großen Topf anbraten. Dabei nur wenig würzen.

Schritt 2

Porree und Zwiebeln in kleine Ringe schneiden und dazugeben. Kurz mitbraten.

Schritt 3

Mit der Brühe auffüllen. 2 bis 3 Minuten aufkochen lassen. Danach den Schmelzkäse zerkleinern und in die Suppe geben. Gut rühren, damit sich der Käse gut auflöst.

Eventuell noch etwas mit Salz/Pfeffer nachwürzen. Nochmals kurz erhitzen.

Eignet sich gut als Partysuppe und kann auch in größeren Mengen gekocht und warm gehalten werden.

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