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Käse - Lauchsuppe

Von sven4179

Rezept bewerten 3.9/5 (15 Bewertung)

Zutaten

  • 5 Stange/n Porree
  • (alternativ 1000 Gramm TK)
  • 2 große Zwiebel(n)
  • 1000 g Hackepeter oder Gehacktes (je nach Wunsch Rind oder Schwein)
  • 400 g Schmelzkäse mit Kräutern
  • 400 g Sahne-Schmelzkäse
  • 1 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Hackfleisch in einem großen Topf anbraten. Dabei nur wenig würzen.

Schritt 2

Porree und Zwiebeln in kleine Ringe schneiden und dazugeben. Kurz mitbraten.

Schritt 3

Mit der Brühe auffüllen. 2 bis 3 Minuten aufkochen lassen. Danach den Schmelzkäse zerkleinern und in die Suppe geben. Gut rühren, damit sich der Käse gut auflöst.

Eventuell noch etwas mit Salz/Pfeffer nachwürzen. Nochmals kurz erhitzen.

Eignet sich gut als Partysuppe und kann auch in größeren Mengen gekocht und warm gehalten werden.

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