süß-sauer-scharfe Pekingsuppe

Zutaten

• - 2 Liter Wasser
• - 100 ml süße Chilisoße
• - 4 EL Sojasoße
• - 3 EL Reisessig
• - 1 EL Sambal olek (wer nicht scharf man, reduziert die Menge davon deutlich)
• - 1 EL Sambal manis
• - 2 EL Zucker
• - 3 EL Tomatenmark
• wenn eine dickflüssige Suppe gewünscht wird(ich lass das weg): 2 EL Stärke, mit etwas Wasser verquirlt
• - 2 Karotten, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
• - etwas Sellerie, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
• - 3 große Champignons, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
• - 1 mittelgroße Zwiebel, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
• - 4-5 Mu-Err-Pilze, 10 min eingeweicht, abgewaschen, Strunk entfernt und dann in kleine Streifen geschnitten
• - eine Handvoll Schinkelwürfelchen oder 50 g Hackfleisch oder Reste vom fleischigen Abendessen/Mittagessen
• - 2 Eier, verquirlt
• wenn vorhanden:
• - etwas Bambus, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
• - etwas Mungobohnensprossen, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
• - 1 EL Ketjab manis

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig