Scharfe Champignonpfanne

Von Aska

schmeckt auch mit Sojasahne

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Rezept bewerten 3.9/5 (8 Bewertung)

1 Foto

Pikante Schwammerlpfanne

Zutaten

100 ml Kokosmilch
1 TL Paprika rosenscharf
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Chilli
1/2 TL Gemüsebrühe
Pfeffer
Ausserdem an Gemüse:
Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons, Paprika Menge nach Hunger
Reis

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Der Reis wird nach Packungsvorschrift gegart.

Das Gemüse wird geputzt und in Stücke geschnitten.

Die Zwiebeln werden scharf angebraten und können so ca. 2 Minuten alleine schmoren.

Dann die Kartoffeln und Champignons zugeben und kurz Farbe nehmen lassen.

Schritt 2

Mit Kokosmilch ablöschen und den Gewürzen abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen, Paprika zugeben und weitere 5 Minuten garen lassen.

Mit dem Reis auf einem Teller anrichten und servieren.