Scharfe Rezepte - 19 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Soljanka mit Fleisch
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Bereits beim Schälen von Knoblauch friemelt ihr stundenlang herum? Dann lasst euch von Chefkoch Damien ein Trick zeigen, wie man die Zehen von Knoblauch ganz schnell und einfach geschält bekommt.
Am besten bewertete Scharfe Rezepte
Scharfes Chili-Zwiebel-Chutney
Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Zuerst schneidet Ihr die Chilis und die Zwiebel in sehr feine Würfel (und Kinder, bitte passt auf - fasst euch mit...
- Für ein kleines Einmachglas:
- 4-6 Chilischoten (oder mehrere kleine)
- 2 Zwiebeln
- Essig
- brauner Zucker
- Knoblauchpulver
- Ingwerpulver
- Kreuzkümmel
- Currypulver
- Tomatenmark
- Erdnussöl
Feurige vegetarische Minifrühlingsrollen
Von Chèvre Culinaire, Chèvre Culinaire
Wie könnte ein schöner Abend zu zweit besser beginnen als mit einer feurigen Vorspeise, die Lust auf mehr macht? ...
- Chiliöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleinen Chinakohl
- 1 große Möhre
- 175 g China Gemüse
- 2 TL Thai Green Curry
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL Sojasauce
- 25-30 TK Wantan-Teig Blätter (aufgetaut)
Scharfes Paprika-Süppchen
Von JuNi, JuNi Lifestyle
Schnell gemacht und wirklich lecker!
- 4 rote Paprika-Schoten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Tomatenmark
- 1 Becher saure Sahne oder Créme fraîche
- Salz, Pfeffer und gaaanz wichtig: Chilipulver
Feurig scharfes Rindfleisch
Von hexje73
auch mal etwas scharfes darf es sein
- 1 ELPalmzucker
- 500 g Rindfleisch (alternativ geht auch Schweinefleisch)
- 3 TL geriebener Ingwer
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 4 TL dunkle Sojosoße
- 3 EL Planzenöl/Erdnussöl
- 3 Stück Frühlingszwiebel
- 200 g Maiskolben aus der Dose
- 80 g Bambussprossen im Glas
- 4 Stück Chilis
- 2 EL Fischsoße
- 125 ml Wasser
- 1 TL Speisestärke
süß-sauer-scharfe Pekingsuppe
Von Amor&Kartoffelsack, Amor&Kartoffelsack
bekannt aus jedem Asia/Chinalokal!
- - 2 Liter Wasser
- - 100 ml süße Chilisoße
- - 4 EL Sojasoße
- - 3 EL Reisessig
- - 1 EL Sambal olek (wer nicht scharf man, reduziert die Menge davon deutlich)
- - 1 EL Sambal manis
- - 2 EL Zucker
- - 3 EL Tomatenmark
- wenn eine dickflüssige Suppe gewünscht wird(ich lass das weg): 2 EL Stärke, mit etwas Wasser verquirlt
- - 2 Karotten, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
- - etwas Sellerie, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
- - 3 große Champignons, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
- - 1 mittelgroße Zwiebel, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
- - 4-5 Mu-Err-Pilze, 10 min eingeweicht, abgewaschen, Strunk entfernt und dann in kleine Streifen geschnitten
- - eine Handvoll Schinkelwürfelchen oder 50 g Hackfleisch oder Reste vom fleischigen Abendessen/Mittagessen
- - 2 Eier, verquirlt
- wenn vorhanden:
- - etwas Bambus, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
- - etwas Mungobohnensprossen, in sehr kleine Würfel/Streifen geschnitten
- - 1 EL Ketjab manis
Indisch-Scharfe Tofubällchen, vegan
Von Food and Blood, Food and Blood
Alle Zutaten bis auf das Öl mit dem Pürierstab durchmixen und mit angefeuchteten Händen zu bällchenartigen Trü...
- 100g Tofu, natur
- 50g Haferflocken
- 50ml Wasser (falls sehr fester Tofu verwendet wird)
- Currypulver
- Pfeffer
- Salz
- Sesamöl
Scharfe Champignonpfanne
Von Aska
schmeckt auch mit Sojasahne
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Chilli
- 1/2 TL Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Ausserdem an Gemüse:
- Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons, Paprika Menge nach Hunger
- Reis
Amo´s Thai-Curry
Von Sandro
Eigentlich magst du ja kein asiatisches Essen, aber ich bin froh das dir meins wenigstens schmeckt ;) juhuuu
- Currysauce:
- 1 Banane
- 1 Zwiebel
- etwas Currypaste (Gelb/ Grün)
- 250 ml Kokosmilch
- 1 TL Zucker
- 100 ml Weisswein
- spritzer Limettensaft/- schale
- Öl
- Mehl (zum abbinden)
- Salz
- Reis:
- ca. 200 g Basmatireis
- Gemüse:
- 1 Karotte
- 2 Frühlingslauch
- 1 rote Paprika
- etwas Sesam
- Öl
- Fleisch:
- Putenstreifen oder Puten-/ Hähnchenbrust
Spagettikürbis mit fruchtig scharfer Tomatensoße
Von herzfee
Den Spaghettikürbis ringsum anstechen, in einen sehr großen Topf legen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bring...
- 1 Spagettikürbis
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1/2 Chilischote
- 2 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Schältomaten
- 1/2 l Gemüsebrühe
- Öl
Bärlauchnudeln mit scharfer Tomatensauce
Von genusskochen, genusskochen
Bärlauchnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen
- Bärlauch-Bandnudeln
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Sambal Oelek
- 1/8 L Wasser
- Salz, Pfeffer
- 8-Kräuter-Mischung aus dem Tiefkühlfach
scharfe Rezeptsammlung
Weitere Scharfe Rezepte
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Die beste mexikanische Chili con...
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zwiebeln
- 1 kg Rinderhack
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 20g Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 500g geschälte Tomaten
- 100g Tomatenmark
- 1 TL Tabasco
- 20g Fleischfond
- 700g rote Bohnen aus der Dose
- Salz
-
Zuppa Toscana
- 4 Scheiben Bratspeck
- 500 g Italienische Schweinsbratwurst ungekocht (es gibt zwei verschiedene, wer's scharf mag, sollte die mit Peperoncino nehmen)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 El Olivenoel
- 1 L Huhehnerbruehe
- 4 Kartoffeln, duenn geschnitten (ich habe den Gurkenhobel genommen)
- 100 g frischer Spinat
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Paprika und italienische Kraeuter
- 1/2 Tl Chiliflocken
-
Indische Knoblauch-Ingwer-Paste
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Teelöffel Koriander, gemahlen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 5-6 Pfefferkörner
- 7-8 Chilischoten, getrocknet
- 5 Knoblauchzehen
- 5 cm Ingwer, frisch
- 2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 2 Teelöffel Senföl
- Zucker
-
Chili con Carne mit Hackfleisch...
- - 800 Gramm Rindfleisch (wie für Gulasch)
- - 200 Gramm Hackfleisch vom Schwein
- - 4 Brühwurst
- - 1 gelbe, 1 rote, 1 grüne Paprikaschote
- - 2 Zwiebeln
- - 1 kleine Dose Tomatenmark
- - 40 cl Rotwein
- - 2 Würfel Rinderbrühe
- - Paprikapulver
- - Tabasco
- - 2 Dosen Kidneybohnen/ Rote Bohnen
-
feuriges Knobibrot
- 1 kg Bauernbrot-Backmischung
- 2 Knoblauchzehen
- 3 rote Chilischoten
-
Scharfe Schokotorte
- Für den Teig:
- 70 g Butter
- 60 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Mandeln
- 2 EL Kakaopulver
- 2 TL Instantkaffee
- Prise Salz
- 1,5 TL Backpulver
- Für den Belag:
- Scharfes Chili-Chutney
- 600 mL Sahne
- 3 EL Eierlikör
- Schokoraspeln
-
Falsches Chili
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 500g Rinderhackfleisch
- 3 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- 500 ml passierte Tomaten
-
Scharfe Käse-Makkaroni
- 3 Tassen Makkaroni
- 150 ml Sahne
- 2 Scheiben Schmelzkäse
- 1 Scheibe Gouda
- 1/2 Glas Chili-Käse-Nacho-Dip
- Parmesankäse
-
Käsesuppe (scharf)
- 2x 100 Gramm Toast Schmelzkäsescheiben (Aldi, Lidl, Rewe)
- 500 Gramm Hackfleisch gemischt
- 1 Stange Lauch
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Käse-Lauch Suppen Fix
- Tabasko
- Chillischoten
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