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Tolle Kürbisrezepte - 132 Rezepte

Weitere Kürbis Rezepte

Von

Den Kürbis in Stücke schneiden, die Kerne und faserigen Teile entfernen

  • 1 Kürbis (ca. 3,5 kg; Muskat- oder Hokkaidokürbis)
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 1/2 l Gemüsebrühe
  • 250 g Sahne
  • 4 cl Portwein (nach Belieben)
  • 2 Orangen
  • 1/2 TL Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
4.4/5 (8 Bewertung)

Von

Kürbis-Linsensuppe mit Umami-Paste, einem Hauch von Koriander und einem Spritzer Kokosmilch

  • •1 Schalotte
  • •rote Linsen
  • •Hokkaidokürbis
  • •1 Stück Sellerie
  • •2 Karotten
  • •2 EL Kokosmilch
  • •Umami-Paste
  • •Kümmel
  • •Salz und Pfeffer
  • •Korianderöl
4.3/5 (45 Bewertung)

Von

Das Mehl mit der Butter, einem Ei, Salz und 20g Zucker zu einem geschmeidigen Teig verrühren, anschließend in Fri...

  • * 200g Mehl
  • * 125g Butter
  • * 5 Eier
  • * 1 TL Salz
  • * 170g Zucker
  • * 500g Fruchfleisch vom Hokkaido-Kürbis
  • * 1 TL Zitronenschale
  • * 1 EL Zitronensaft
  • * 1 TL Orangenschale
  • * 1 EL Speisestärke
  • * 150 ml Schlagsahne
  • * 2 EL saure Sahne
  • * 1/2 TL Cayennepfeffer
  • * 150g Paranüsse
  • * Butter für die Form
4.3/5 (3 Bewertung)

Von

Kürbisfleisch und Zwiebeln grob würfeln, in Öl anbraten

  • 500g Kürbisfleisch
  • 100g Kartoffeln
  • 200g Zwiebeln
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprika
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Koriander
  • 100g Sahne oder Mascarpone
  • Zimt
  • Dill
  • Bratöl
4.6/5 (28 Bewertung)

Von

Zu Halloween ein saftiger Kuchen mit Kürbispüree

  • Teig:
  • _
  • 170 g / 3/4 Cup weiche Butter
  • 200 g / 1 Cup weißer Zucker
  • 100 g / 1/2 Cup brauner Zucker
  • 2 Eier der Größe L
  • 1 TL / 1 tsp Vanilleextrakt
  • 240 g / 2 Cups Mehl
  • 1 TL / 1 tsp Backpulver
  • 1 TL / 1 tsp Natron
  • 1 TL / 1 tsp gemahlener Zimt
  • 1/2 TL / 1/2 tsp gemahlener Ingwer
  • 250 g / 8.8 oz Kürbispüree
  • 30 g / 1/4 Cup Kakao ungesüßt
  • 30 ml / 2 Tbsp Milch
  • 57 g / 2 oz Edelbitter Schokolade
  • Kuvertüre als Glasur
  • _
  • Baiser:
  • _
  • 1 Eiweiß der Größe M
  • Prise Salz
  • 50 g / 3/8 Cup Puderzucker
4.2/5 (31 Bewertung)

Von

Kürbis waschen, Endstücke abschneiden, halbieren, faserigen Inhalt auslöffeln, in kleine Stücke schneiden

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 100 ml Orangensaft
  • ½ l Gemüsebrühe
  • 2 Kartoffeln
  • Ingwerpulver, Salz, Pfeffer, Curry
  • 1EL Butter
4.6/5 (43 Bewertung)

Von

Der Oktober neigt sich dem Ende zu und Halloween steht wieder mal vor der Tür ! - Jawoll, jene "huuiiiii boooooo- ...

  • 170 g Butter, weich
  • 2 1/4 Tassen Mehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 1 Tl Natron
  • 2,5 Tl Zimt
  • 1 Tl Kardamon
  • 2 Tl Vanilleextrakt
  • 1 Tl Muskat (getrichener)
  • 1/2 Tl gemahlene Nelken
  • 1, 5 Tl gemahlenen Ingwer
  • 1/2 Tl Koriander
  • 1 Tl Salz
  • 1 1/4 Tassen Kürbispüree ( dazu ca. 1/4 Hokkaido mit etwas Wasser oder Milch weich kochen und dann pürieren)
  • 3 große Eier
  • 3/4 Tassen Buttermilch
  • 1 1/4 Tassen braunen Zucker
  • Für die Zimtglasur:
  • 1 1/2 Tassen Puderzucker
  • 2,5 El Buttermilch
  • Zimt
4.2/5 (15 Bewertung)

Von

den kürbis in würfel schneiden und im vorgeheizten backrohr bei 180 grad für etwa 20 minuten backen

  • 5 gehäufte el buchweizenmehl
  • 1 tasse sojamilch
  • 2 el sojamehl
  • 1 tl backpulver
  • 1/2 hokkaido kürbis
  • 2 frühlingszwiebeln
  • 1 packung räuchertofu
  • chilisalz und pfeffer
  • olivenöl
4.2/5 (16 Bewertung)

Von

Ohne Ei, ohne Butter. Beides darf ich nicht mehr und somit musste ich mein geliebtes Rezept ins Archiv verschieben

  • 500 gr Weißmehl
  • 1 Tüte Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 50 ml neutrales Speiseöl
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 250 gr lauwarmes Kürbismus (ich habe einen Hokaido genommen)
  • 2 EL Zucker
4.2/5 (46 Bewertung)

Von

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca

  • 2 kg Kürbisfleisch
  • 500 g Möhre(n)
  • 1 kg Kartoffel(n)
  • 2 Zwiebel(n)
  • 2 EL Butter
  • 2 Liter Gemüsebrühe, instant
  • 1/2 Becher Milch
  • Salz und Pfeffer
  • evtl. Kürbiskerne
4.2/5 (25 Bewertung)

Von

Ein tolles Rezept, um vom herkömmlichen Tomaten-Ketchup abzuwechseln

  • 500 g Kürbis-Püree
  • 200 ml Orangensaft
  • 150 ml sehr milden Essig (Apfelessig, Mirin, etc.)
  • 1/2 TL mildes Curry
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 Prisen Chayennepfeffer
  • 2 Prisen Piment
  • 2 Prisen Kardamon
  • 2 Prisen Kreuzkümmel
  • 4 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 50 g Paprikamark - alternativ Tomatenmark
  • 100 g Rohrzucker - Allergiker nehmen Sukrin oder Reissirup
  • evtl. etwas Wasser
  • Mehrere sehr saubere Gläser oder Glasflaschen zum Einfüllen, mit gut verschließbarem Deckel.
4/5 (169 Bewertung)

Von

Herbstlich - deftig - lecker - vegan

  • 1 Kilo Hokkaido Kürbis
  • 2 gelbe Paprika
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Gemüsebrühe
  • Gulaschgewürz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikagewürz
  • 1 TL Kümmel
  • 1 Spritzer Essig
  • Olivenöl
4.2/5 (12 Bewertung)

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