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Zutaten
- 750g Hokkaido
- 1 kleine Zwiebel
- frischer Ingwer
- Knoblauch
- 60g Kokosflocken
- 100g Schmand
- 4 EL Rapsöl
- 600ml konzentrierte Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz
- Curry
- 1 TL Zucker
- Petersilie
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Hokkaido mit Schale würfeln. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer fein hacken und in heißem Öl 10 Minuten dünsten.
Schritt 2
Kokos und Brühe dazugeben und alles fein pürieren. Anschließend mit Sahne aufgießen und nach Belieben würzen.
Schritt 3
Vor dem Servieren mit Schmand und Petersilie verzieren.
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