Leckere Rezepte für ein gesundes Mittagessen - 12 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Rezept für schnelle Kartoffelecken

Wenn ihr diese würzigen Kartoffelecken (Potato Wedges) probiert habt, werdet ihr labbrige Pommes ab sofort links liegen lassen! EInfach und schnell in diesem Video erklärt.

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Am besten bewertete Gesundes Mittagessen Rezepte

ZUCCHINI-Puffer aus dem Thermomix! Einfach, schnell und lecker!

Von leolein

Mit dem Thermomix kocht ihr Zucchinipuffer einfach und clever

- Für die Zucchinipuffer
500 Gramm klein geschnittene Zucchini
2 halbierte Zwiebeln
100 Gramm Mehl
4 Eier
1,5 TL Salz
4 Prisen Pfeffer
- Für den Dip
300 Gramm Quark
200 Gramm Naturjoghurt
2 EL Schmand oder Sauerrahm
50 Gramm Sahne oder Mayonnaise
2 Prisen Pfeffer
1,5 TL Salz
2 EL frischer Zitronensaft
1 TL Paprika (edelsüß)
1 Bund Kräuter gemischt, z.B. Petersillie, Schnittlauch, Thymian, Oregano

3.9/5 (784 Bewertung)

Leichtes Sesam Hähnchen

unserTipp

Von Mein Kleiner Gourmet, Mein Kleiner Gourmet

Dieses Hähnchen ist nicht paniert und frittiert (wie beim originalen Sesamhähnchen), sondern wird kurz in Eiweiß...

3 EL Honig
2 EL Sesamsamen
2 EL Sojasauce
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt od. gepresst
2 Eier, nur das Eiweiss davon
3 EL Speisestärke
500g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
2 EL Öl
500g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Salz und gemahlener Pfeffer

3/5 (263 Bewertung)

Gemüse-Tarte (Low Carb)

unserLiebling

Von JuNi, JuNi Lifestyle

Diese Tarte ist nicht nur gesund und lecker, sondern hat auch besonders wenig Kohlenhydrate

500 g Hüttenkäse
75 g geriebener Parmesan
4 Eier
1 kleine Zucchini
4 - 5 Rispentomaten (je nach Größe)
Salz, Pfeffer, Kräuter

3.9/5 (415 Bewertung)

Gesundes belegtes Brötchen

Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse

Gesundes belegtes Brötchen

1 Vollkornbrötchen
Magarine/ Butter/ Frischkäse
1 Scheibe Käse (z.B. Gouda)
1 Scheibe Kochschinken
einige Rucolablätter
1 Tomate
Salz und Pfeffer aus der Mühle

3.7/5 (53 Bewertung)

Muscheln

Von LinusAdel

Muscheln eignen sich hervorragend, um an Festtagen wie beispielsweise Weihnachten oder Silvester den Gästen etwas ...

3 Pfund Muscheln (2 Pers.), 2 kg- 4 Personen
3 EL Öl
75g feingehackte Zwiebeln
1 TL feingehackten Knoblauch
1 hartgekochtes Ei . Das Eigelb durch ein feines sieb streichen, das Eiweiß fein hacken.
2EL grobe Brotkrummen, ohne Kruste
1/2 Tasse Tomaten, geschält, entkernt und feingehackt (Pizzatomaten)
1/4 l trockenen Weißwein
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL feingehackte Petersilie
1 Zitrone, in sechstel geschnitten