Leckere Rezepte zum Mittagessen - 20 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
In diesem Video entschlüsseln wir für euch die perfekte Zusammensetzung eines fruchtigen Rossinis. So werdet ihr zum nächsten Cocktailmixer-Star!
Am besten bewertete Mittagessen Rezepte
Ofensuppe
Von reili
Gulasch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen
- 2,5 kg klein geschnittenes Gulasch
- 500 g Zwiebeln
- 4 Paprikaschoten
- Salz
- Pfeffer
- 2 Gläser geschnittene Champignons
- 1 kl. Dose Ananas mit Saft
- 2 Gläser Tomatenpaprika
- ohne Saft
- 250 g Curry-Ketchup
- 500 g Chili-Sauce
- 1/2 l gekörnte Brühe
Gnocchi selbst gemacht - Schritt für Schritt
Gnocchi schmecken nicht nur super, sondern sind auch schnell selbstgemacht. Wir zeigen euch, wie es geht!
Gefüllte Paprika, mit Reis
Von ÄnnAsRezepte
Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken
- 10 Paprikaschote(n) (Spitzpaprika)
- gelbe
- je nach Größe evtl. mehr
- 500 g Hackfleisch
- gemischt
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- schwarzer aus der Mühle
- Paprikapulver
- 100 g Reis gekocht
- 1 Ei
- 1 kl. Dose/n Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- etwas Zucker
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
12 schnelle und leckere Gerichte für den Büro-Alltag
Wenn wir nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommen, wollen wir nur eines: Die Füße hochlegen, entspannen und keinen Handgriff mehr tun. Allerdings wollen wir uns eigentlich auch etwas Leckeres kochen, weil es einfach besser schmeckt, gesünder ist und um einiges billiger als etwas aus dem Supermarkt. Keine Sorge, hier haben wir köstliche Rezepte, die schnell und einfach zuzubereiten sind, sodass Du schnell in den Feierabend starten kannst!
Klöpschen
Von Puffreismimi
Gehacktes nach belieben würzen und mit klein geschnittener Zwiebel vermengen
- 500 gr Gehacktes
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Scheibe Toastbrot
Bratwurstkranz
Von murmeltier67
Mit fertigem Blätterteig, für die faulen
- 4 grobe Bratwürste
- 125 g rohen Schinken
- Senf
- 2 Eigelb
- Blätterteig
3 leckere Rezepte mit Thunfisch und Pasta für die schnelle Küche
Pasta mit Thunfisch: in wie vielen Momenten haben uns genau diese beiden Zutaten davor gerettet zu Junk Food zu greifen, weil einfach nichts Essbares mehr zu Hause war...
veganes Trio von Gurken-Minze-Salat, Petersilienwurzel-Tofu-Geschnetzeltem und Auberginen-Caviar
unserTipp
Von blueberry, Flowers in your kitchen
Diese leichte vegane Abend- oder Mittagessen ist wunderbar vielfältig und erlaubt schon vor dem Essen gemütliche ...
- 1 Aubergine
- 1 Eschalotte
- 1 Peperoncino
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Büschel Pfefferminze (ca. 10 g)
- fein gehackt
- 200 g geschälte Gurke
- 200 g Räuchertofu
- 2 mittlere Petersilienwurzeln
- 8-10 Esslöffel Albaöl
- 1 Limette
- abgerieben Schale sowie Saft
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Agavendicksaft
- 2 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Soja Joghurt
Gefüllte Schweinefilets mit Parmaschinken
Von DaveRaul
- 2 Schweinefilets
- 1 Bund Basilikum
- 3 EL frischer Parmesan
- 10 Scheiben Parmaschinken
- 2 EL Olivenöl
- Für die Füllung: (Pesto rosso)
- 200 g getrocknete Tomaten
- 5 EL Öl (Olivenöl)
- 1 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Prise Oregano
- 5 Blätter Basilikum
- Pfeffer
deftiges Ofengemüse
Von sallyopfermann
Fleisch in Würfel schneiden, Mett zu kleinen Bällchen formen, Zwiebeln und Paprika würfeln
- 200 g mageres Rindfleisch
- 200 g mageres Schweinefleisch
- 100 g Mett
- 50 g Schinkenwürfel
- 2 Zwiebeln
- je 1 rote und grüne Paprika
- 1 Dose Tomaten
- 100 g Zigeunersauce
- Salz
- Pfeffer
Thüringer Bratwurst-Porree-Auflauf
Von messser1984
Porree putzen und in Stücke schneiden
- 1kg Poree
- 375ml Fleischbrühe
- 1 Paprikaschote
- 4 Thüringer Bratwürste ( können auch andere sein)
- 50g Butter
- 30g Mehl
- 150g Gouda
Döner mit Leberkas
Von Kristina77
Den Leberkäse in sehr flache, dünne Streifen schneiden
- 2 Fladenbrot(e) (Naan-)
- indische
- 300 g Leberkäse
- 200 g Mascarpone
- 3 EL Balsamico
- weiß
- 1 EL Öl (Knoblauch-)
- 1 Stängel Zitronenthymian
- 5 Blätter Basilikum
- 1 Stängel Rosmarin
- 1/2 EL Zucker
- Gewürzmischung für Steaks oder Gyros
- Butterschmalz
- Salz
Hähnchenschenkel mit Rosmarinkartoffeln
Von pieli1984
Die Hähnchenkeulen in Ober und Unterkeule trennen, einölen Pfeffern und Salzen auf das eingeölte Backblech legen...
- 6 Hähnchenschenkel
- 6 m.-gr. Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 3 Paprikaschoten
- Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- evtl. Knoblauch
- Öl (Olivenöl)
Mittagessen Rezeptsammlung
gesundes Mittagessen 
Mittagessen zum Mitnehmen 
Mittagessen mit Ei 
Vollkorn zum Mittagessen Weitere Mittagessen Rezepte
-
Pizza mit Schinken und Feta
- Hefeteig
- 500 g Mehl (Typ 405)
- 1 Pk. Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 100 ml Öl
- 250 ml Wasser (lauwarm)
- Wenn der Teig zu trocken sein sollte
- dann eine Hand voll Wasser hinzufügen - bei zu nassem Teig eine Hand voll Mehl.
- Pizzabelag
- 5 Kugeln Mozzarella
- 6–9 Scheiben Kochschinken
- 1 Feta
- 500g passierte Tomaten
- 1 geriebener Gouda (250 g)
-
Grüne Bohnensuppe
- 500 g Bohnen (Brechbohnen)
- 1 Bd. Suppengrün
- 3 Kartoffel(n)
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 1 Zwiebel(n)
- 1 TL Mehl
- 1 TL Bohnenkraut
- frisch oder getrocknet
- 200 g Kasseler
- 50 g Speck
- durchwachsen
- Pfeffer
-
Tassenlasagne
- 100gr
- Steinpilze
- 1 Tomate
- 100gr. Mehl
- 100gr. Butter
- 220ml Milch
- Muskatnuss
- geriebener Masdamer
- Pfeffer
- prise Zucker
- Thymian
- 6 Lasagneplatten
- 1 Zwiebel
-
Senfeier
- 10 Eier
- 2 Zwiebeln
- 80 g Margarine
- 80 g Mehl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 4 EL Senf (mittelscharf)
- Salz und Pfeffer
- 10 kl. Kartoffeln
- Muskat
- Butter
-
Ruccolasalat mit Rindfleisch
- 1 Pckg. Ruccola
- 4 Rouladen
- 1 Parmsan ( am Stück )
- 1 Pckg. Cocktailtomaten
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Balsamicocreme
-
Nudeln in Pestosahne mit...
- EL Pinienkerne
- 4 Hähnchenfilet
- 2 EL Öl
- 8 Kirschtomate(n)
- Salz
- Pfeffer
- 350 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Schlagsahne
- 400 g Bandnudeln
- schmale
- 2 TL Pesto aus dem Gla
-
Fischpfanne
- frischer Fisch (Forelle
- Dorade
- Wolfsbarsch
- Barbun; nach belieben miteinander kombinierbar
- oder auch nur eine Fischsorte)
- schwarze Oliven
- Kapern
- Knoblauch
- frische Kräuter
- Weißwein (trocken)
- Lohrbeerblätter
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- nach Geschmack:
- Tomaten
- Zwiebeln
- Chili/Chilipulver
-
italiensiche Lasagne
- - 500 gr Gehacktes
- - 2 Beutel Soßenpulver
- - 8-10 Lasagneplatten
- - Creme fine
- - geriebener Käse
-
unserTipp veganes Trio von...
- 1 Aubergine
- 1 Eschalotte
- 1 Peperoncino
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Büschel Pfefferminze (ca. 10 g)
- fein gehackt
- 200 g geschälte Gurke
- 200 g Räuchertofu
- 2 mittlere Petersilienwurzeln
- 8-10 Esslöffel Albaöl
- 1 Limette
- abgerieben Schale sowie Saft
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Agavendicksaft
- 2 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Soja Joghurt
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Spaghettini mit Pilzen und...
- 300 g Rinderhackfleisch
- 250 g Champignons
- 3 Knoblauchzehen
- gehackt
- 3 Schalotten
- gehackt
- 1 Handvoll frische Kraeter
- wie Oregano
- Rosmarin etc
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Chiliflocken
- etwas Olivenoel
- 100 ml trockener Weisswein
- 100 ml Sahne
- 350 g Spaghettini
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!