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Rote Bete Salat mit Schafskäse

Von

Das HeimGourmet Team

Rote Bete ist nicht nur unglaublich lecker, sondern dazu sehr gesund. Sie enthält Vitamin B, Kalium, Eisen und Folsäure, welche unseren Stoffwechsel anregen und unser Blut reinigen. Die rote Knolle findet sich auch in der kalten Jahreszeit auf dem Wochenmarkt und ist damit das perfekte Gemüse um gesund durch den Winter zu kommen.

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Zutaten

  • 2 rote Beete Knollen
  • 1Hand voll Rucolasalat
  • 1Möhre
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesam
  • 100g Feta
  • 1EL Senf
  • 1ELEssig
  • 1TL Zucker
  • Prise Salz/Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

2 rote Beete Knollen, in Scheiben
1Hand voll Rucolasalat
1Möhre, geraspelt
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 EL Sesam
100g Feta, gebröselt

auf dem Teller anrichten.

Schritt 2

1EL Senf
1ELEssig
1TL Zucker
Prise Salz/Pfeffer

mischen und über den Salat geben.

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