Leckere Gemüserezepte - 176 Rezepte
Weitere Gemüse Rezepte
Pizza Vegetale
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Der Teig ist schnell gemacht, und der Belag sorgt für gute Laune
- Teig:
- 1/2 Würfel Hefe
- 200 g Wasser
- 1 Prise Zucker
- 350 g Mehl
- 25 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- Belag:
- 1 Dose stückige Tomaten oderpro Pizza 2 Tomaten enthäutet und gewürfelt
- 100 g Feta
- je 1/2 rote und gelbe Paprika, in sehr dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Zuchhini, in Juliennstreifen geschnitten
- pro Pizza 2 - 3 EL Emmentaler, gerieben
- Thymian, Oregano und Basilikom zum Würzen, frisch, alternativ getrocknet
- pro Pizza 1/2 TL hochwertiges Olivenöl
- einige schwarze Oliven
- einige Blätter frisches Basilikum
Blumenkohlsalat
Von blondine1959
Ein gesunder und schneller Blumenkohlsalat
- 1 Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 2 EL Essig
- Salz, Pfeffer
- Zucker und wenn gewünscht - etwas gehackte Petersilie
Grüne-Bohnen Salat
Von Speculoos
Die Tomaten waschen und in große Würfel schneiden
- 300 g grüne Bohnen
- 8 mittelgroße Tomaten
- 1 große Schalotte
- 1/2 Zwiebel
- 1 Dose Mais
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Ziegenfleischwürfel
- Salz und Pfeffer
Reis-Gemüse-Bratlinge
Von Aska
Hier mussten einfach einmal Reste verwertet werden
- 250 gr gekochten Reis (kalt, bei mir war es Jasminreis)
- 250 gr gemischtes Gemüse
- bei mir war es: Lauch, Kohlrabi, Blumenkohl und Zwiebel
- 2 EL Stärkemehl
- 1 1/2 TL Gemüsebrühe (wer es salziger mag braucht mehr)
- ca. 1/2 TL Chillipulver
- ca. 1 1/2 TL Curry
Hähnchenschenkel mit Kartoffel, Lauch, Rettich - Beilage
Von Backs Bunny, Backs Bunny
Der Hähnchenwagen ums Eck war nicht da, da beschloss ich kurzer Hand selbst mit Hähnchenschenkeln zu experimentie...
- Hähnchenschenkel (Natur), ca. 8 mittelgroße Kartoffeln, Rettich (ca. 3 cm Länge/5 cm durchmesser), 1 Stange Lauch, 2 Knoblauchzehen, ca. 150 ml Olivenöl, ca. 100 ml Rapsöl, 2 EL Thymian, 2 EL Salz, 1 Prise Majoran, 1 EL Schnittlauch, 1 EL Petersilie, 4 EL Senf, 2 EL Honig, 2 EL Essig, 2 Prisen Pfeffer, 1 halbe Chily grün, 1 TL Rosmarin, 2 EL Paprika rosenscharf, 1/2 Chili, 1 cm Ingwer
Gemüsesuppe
Von reese
Obst und Gemüse in der Gemüsebrühe kochen und pürieren
- 2 Äpfel
- 1/2 Salatgurke
- 2 Paprikas
- 2 Zwiebeln
- Gemüsebrühe
- Schmand
- etwas Schnittlauch
veganes Trio von Gurken-Minze-Salat, Petersilienwurzel-Tofu-Geschnetzeltem und Auberginen-Caviar
unserTippVon blueberry, Flowers in your kitchen
Diese leichte vegane Abend- oder Mittagessen ist wunderbar vielfältig und erlaubt schon vor dem Essen gemütliche ...
- 1 Aubergine
- 1 Eschalotte
- 1 Peperoncino
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Büschel Pfefferminze (ca. 10 g), fein gehackt
- 200 g geschälte Gurke
- 200 g Räuchertofu
- 2 mittlere Petersilienwurzeln
- 8-10 Esslöffel Albaöl
- 1 Limette, abgerieben Schale sowie Saft
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Agavendicksaft
- 2 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Soja Joghurt
Gemüselasagne
Von Treize
Gemüse vorbereiten: klein schneiden und ggf
- etwa 1 kg Gemüse je nach Geschmack (z.B. Zucchini, Karotten, Pilze, Tomaten, Spinat, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Linsen)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knobi-Zehen, fein gehackt
- 750 g pürierte Tomaten
- 2 EL Mehl
- etwas Butter
- 200 ml Milch
- Lasagne-Platten
- 250 g Reibekäse
- Salz, Pfeffer, Chili, Oregano
Gemüselasagne
unserTippVon Gauwberg
Gemüselasagne. Entdecke unser Rezept
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- Tomatensauce
- Lasagneplatten, vorgekocht
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Becher Crème fraîche
- Käse, gerieben
- Salz, Pfeffer, Basilikum und Kräuter der Provence
Dip mit Gemüse
Von Elle & Vire
Drei Schalen mit dem Schmand füllen
- 1 Bund Radieschen
- 1 Salatgurke
- 5 Karotten
- 1 Brokkolikopf
- 2 Chicoree
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Maiskölbchen
- Für den Dip:
- Ungefähr 70cl Schmand oder Saure Sahne
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Zimt
- 1 kleinen Bund Schnittlauch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL, gestrichen Paprikapulver
- Schale einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
Leichtes Ratatouille
Das Gemüse waschen, die Zwiebel schälen und den Basilikum klein schneiden
- 1 rote Paprika
- 2 Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 reife Tomaten
- 50 g (Zucht-)Champignons
- 200ml passierte Tomaten
- 2 EL Basilikum
- Salz und Pfeffer
Ofen-Kartoffeln mit Salbei-Rosmarin
Von Aska
Ein einfaches Rezept, bei dem nur "frei Schnauze" gearbeitet wurde
- ca. 12 junge Blätter Apfel-Salbei
- Rosmarinnadeln, frisch (ca. von einem zeigerfingerlangen Zweig)
- 4 Knoblauchzehen
- Öl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß frei Schnute ;)
- Kartoffeln, festkochend
- Zwiebel
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