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Spaghetti Bolognese mit verstecktem Gemüse

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Zutaten

  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • fein gehackt
  • 1 kl. Stange Lauch
  • in dünne Streifen geschnitten
  • 1 kl. Stange Staudensellerie
  • klein gehackt
  • 1 Möhre
  • geschält und geraspelt
  • 1/2 rote Paprika
  • klein gehackt
  • 1/2 Apfel
  • geschält und geraspelt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • gepresst
  • 1 400g Dose gehackte Tomaten
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 3 EL Tomatenmark
  • 250ml Rinder- od. Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Oregano
  • getrocknet
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • klein gehackt
  • 1-2 TL Balsamico Essig
  • Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig
Adapted from meinkleinergourmet.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und Zwiebeln darin andünsten.

Schritt 2

Gemüse, Apfel und Knoblauch dazugeben und weitere 10 Minuten oder bis alles weich ist dünsten lassen.

Schritt 3

Währenddessen das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten bis es gebräunt ist.

Schritt 4

Gehackte Tomaten zu dem Gemüse geben und wenn es komplett versteckt sein soll, pürieren.

Schritt 5

Hackfleisch, Tomatenmark, Brühe und Oregano dazugeben, aufkochen lassen, Hitze runterstellen und 40-50 Minuten köcheln lassen bis die Sauce dick ist.

Schritt 6

Vor dem Servieren, mit frischem Basilikum, Balsamico Essig, und Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

Die Sauce über Spaghetti servieren und mit frischem Parmesan bestreuen.

Wenn eure Kinder nicht gerne Gemüse auf ihren Tellern sehen, könnt ihr sie durchpürieren und somit alles schön verstecken.

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