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Gemüsetarte mit Sellerie Champignons mit Käse und Ei überbacken

Von Ellaberta

Dieses Rezept schmeckt warm und kalt. In Tortenstücken aufgeschnitten kann man es zum Picknick mitnehmen oder ins Büro. Optisch macht es was her, der Duft lockt in die Küche!

Rezept bewerten 4.3/5 (6 Bewertung)

Zutaten

  • 250 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Salz
  • 3 Stangen Sellerie
  • 500 Gramm Champignons
  • 300 Gramm Schalotten
  • 4 Eier
  • 100 Gramm Parmesan
  • 150 Gramm Creme fraiche
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Messerspitze Curry
  • Saft einer halben Zitrone

Infos

Portionen 5
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
 Koch-/Backzeit 35Min.
 Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Teig zubereiten:Die ersten 4 Zutaten verkneten, kalt stellen

Schritt 2

Gemüse vorbereiten: Sellerie waschen und in Stückchen schneiden
Schalotten pellen und in Ringe schneiden
Champignons mit Papier abreiben, eine Scheibe vom Fuß abschneiden und in Scheiben schneiden . Mit Zitronensaft beträufeln und würzen mit Salz, Pfeffer und dem Curry.

Schritt 3

Creme fraiche, Eier und geriebenen Parmesan mischen.

Schritt 4

Den kühlen Teig ausrollen, eine gefettete Springform oder Pieform damit auskleiden. Das gemischte Gemüse einfüllen. Die Eier-Sahne-Käsecreme darüber löffeln.

Schritt 5

Ab in den Backofen und bei 189 Grad etwa 35 Minuten backen - oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Wie gesagt, schmeckt warm und kalt.

​

den Parmesan frisch reiben, er ist viel würziger so.
Warm reiche ich einen Tomatensalat dazu, hinterher einen
Salat mit Melone und Himbeeren und einem Klacks Sahne - köstlich!

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