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Nektarinentarte

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Rezept bewerten 3.9/5 (26 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 1 Prise Weizenmehl
  • 4 Nektarinen
  • in dünnen Spalten
  • 200 g Zucker
  • 2 EL Puderzucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Das Nudelholz mit etwas Mehl bestäuben, damit der Blätterteig nicht kleben bleibt. Den Teig ausrollen, sodass er ein wenig größer als im Original wird.

Schritt 2

Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten.

Die Nektarinen in den Zucker tunken und auf dem Teig verteilen.

Schritt 3

Ca. 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen, noch warm mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Geht auch mit vielen anderen Früchten.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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