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Sabah ciyi Pastasi

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Zutaten

  • Für die Kugeln:
  • 200g Mascarpone
  • 3 EL Zucker
  • 1 Eigelb
  • 5-6 EL Kokosraspel
  • Für den Kuchen:
  • 200g weiche Magarine
  • 3 Eier
  • 150gr Zucker
  • 200ml Sahne
  • 3 EL Milch
  • 1,5 Gläser Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Kakao
  • Für den Pudding:
  • 1 Glas Zucker
  • 3 EL Speisestärke
  • 3 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 4 Gläser Milch
  • 4 EL Frischkäse

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kügelchen:

Die Zutaten für die Kugeln gut verkneten, kleine Bällchen formen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen

Schritt 2

Teig:

Magarine und Eier etwa 2 Minuten miteinander verquirlen, dann die Milch und die Sahne dazugeben und weitere 2 Minuten verquirlen

Nun das Mehl und das Backpulver hinzufügen

Den fertigen Teig in 2 Teile teilen
Kakao in eine der beiden Hälften geben und gut vermengen

Schritt 3

In eine gefettete Backform wird nun erst der helle und dann der dunkle Teig gegeben. Mit etwas Abstand die Kügelchen in den Teig drücken.

Bei 180° backen bis der Kuchen fertig ist

Schritt 4

Pudding:

Alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln lassen. In den fertigen Pudding den Frischkäse geben.

Schritt 5

Nun wird der Pudding auf den fertigen Kuchen gegeben und mit etwas Kakao bestreut.

2 Stunden kalt stellen

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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