Tomatensoße

Von Ognom

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Tomaten-Thunfisch-Soße

Zutaten

10 große Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Zucker
1 EL Olivenöl
1 EL Salz
1 Prise Pfeffer
evtl. etwas Wasser
3 Blätter Basilikum

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Tomaten waschen, würfeln, entkernen
Zwiebeln schälen und würfeln
Knoblauch abziehen und pressen

Schritt 2

Zwiebeln in Öl anschwitzen bis sie glasig sind. Tomaten dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und zugedeckt 20 min. köcheln lassen und anschließend pürieren. Nach dem Pürieren wieder auf den Herd und Knoblauch dazugeben. Anschließend bei niedriger Temperatur etwa 1-2 Std. köcheln lassen. Bei bedarf mit Wasser etwas verdünnen --> mit der Zeit wird die Soße heller und dickflüssiger. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum hinzugeben

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