Tomatensoße

Von reicherskreuz

Wir haben bei Aufschreiben schon wieder Appetit bekommen.

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Chinakohl in Tomatensauce, kann...

Soße "Die Göttliche"

Zutaten

3 mal passierte Tomaten
1 Büchse geschälte Tomaten bzw. 5 bis 6 mittelgroße heimische frische Tomaten
7 mittelgroße Zwiebeln
500 g. Geflügelfleischwurst mit Knoblauch
10 Pimentkörner
5 Lorbeerblätter
Salz, Peffer, Thymian, Basilikum, Koriander
5-6 Eßl. Zucker
2-3 Eßl. Olivenöl

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Passierte Tomaten, Piment, Lorbeer, Tomaten ( grob geschnitten) und 5 kleingehackte Zwiebeln auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen

Schritt 2

Fleischwurst in Würfeln mit 2 gehackten Zwiebeln scharf anbraten. Wenn die Zwiebeln dunkelbraun sind, Thymian unterrühren und alles in die Soße geben, dazu dann auch die restlichen Gewürze.

Schritt 3

Das ganze ungefähr zwei Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen, am Schluss dann noch das Olivenöl mit den Zucker dazugeben.

Das Geheimnis ist, das die Soße gut durchziehen muss und dann immer besser wird, also frühestens am folgenden Tag essen.

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