SAFTIG-FRUCHTIGEN KETCHUP selber machen: So einfach geht's!
Die Heimgourmet-Redaktion,
Man muss nicht immer Ketchup kaufen! Selbstgemacht schmeckt er tausendmal besser und ist zudem auch noch viel gesünder.
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Pommes und Ketchup, das beste aller Comfort-Foods
Wir alle haben irgendwann den Moment, in dem wir uns einfach nur nach einer kuschligen Decke, unserem Fernseher und etwas Comfort-Food sehnen. Was gibt es da besseres als ein paar Kartoffelecken mit Ketchup? Hier ist schon einmal ein tolles Rezept für selbstgemachten, fruchtigen Ketchup.
ZUTATEN
- 2 kleine Schalotten
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml passierte Tomaten
- 3 TL Curry
- 1 Prise Salz
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 EL Speisetstärke
- Chilipulver nach belieben
- 1 TL Knoblauchpulver
ZUBEREITUNG
- Zwiebeln kleinschneiden und mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- Tomaten hinzugeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
- Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren und gegebenenfalls noch durch ein feines Sieb streichen, damit keine Stückchen mehr zurückbleiben.
- Gewürze und Speisestärke unterrühren.
- Den Ketschup anschließend in Einmachgläser füllen und verschließen.
Wenn ihr jetzt Lust bekommen habt auf selbstgemachte Pommes, hätten wir hier auch noch ein Rezept in petto.
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