Rezepte für Saucen zum Grillen - 4 Rezepte
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Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
- Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
- Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
- Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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Gegrillte Spareribs

Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Zuerst mischt ihr euch den Rub (Würzmischung) für die Ribs zusammen
- 4 Babybacks (Kotelettschälrippchen)
- Für den Rub:
- 2 EL grobes Meersalz
- 2 EL Paprikapulver Edelsüss
- 4 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chilipulver
- 2 TL Senfpulver
- 2 TL gemahlener Pfeffer Schwarz
- Für die BBQ-Sauce:
- 100 ml Ketchup
- 2 EL Apfelessig
- 2 TL Liquid-Smoke (Raucharoma)
- 2 EL Brauner Zucker
- 2 TL Senfpulver
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Fischfilet in Grapefruit Ingwer Sauce auf gegrilltem Fenchel

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- 2 Seelachsfilets (oder anderen weissen Fisch, oder Lachs)
- 2 Fenchelknollen
- 1 Schalotte
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Cayenne Pfeffer
- 2 Grapefruits
- 3 El Honig
- 3 EL Sesamsamen
- ca. 1,5 cm Ingwer, kleingehackt
- 2 EL frischer Basilikum, gehackt
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einfache Grillmarinade

Von Summerflavor
für Pute, Schwein und Rind
- 12 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 6 Esslöffel Ketchup (ich nehm gerne Gewürzketchup)
- 3 Teelöffel Kräuter der Provence
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- etwas Salz und Pfeffer
Knoblauchsosse - ideal zum Grillen

Von skaja
Alles miteinander mischen, gut verühren, kaltstellen evtl
- 1 großer Becher Joghurt (3,5 %)
- 1 Becher Schmand
- Petersilie, Schnittlauch klein gehackt
- 2-4 Knoblauchzehen gepresst (Anzahl der Knoblauchzehen je nach Geschmack)
- Salz
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