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Leckere Rezepte für Ente mit Orangensauce - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Spritzbeutel füllen wie ein Pro

Wer schon einmal versucht hat einen Spritzbeutel beispielsweise mit Teig oder Creme zu füllen, der weiß, dass das eine nervenaufreibende Angelegenheit sein kann. Profikoch Damien zeigt euch wie man es richtig macht!

Am besten bewertete Ente mit Orangensauce Rezepte

Von

Ein edles Rezept für eine knusprige Ente in einer fruchtigen Orangensauce

  • 1 etwa 2 kg schwere Ente
  • 3 cl Speiseöl
  • Salz
  • 50 g Karotten
  • in Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel
  • geviertelt
  • Für die Orangensauce:
  • 25 g Zucker
  • 30 g Rotweinessig
  • 1,5 l Entenfond oder Kalbsfond
  • 2 Orangen
  • 5 cl Grand-Marnier (Orangenlikör)
  • Für die Beilage:
  • 4 Orangen
4.1/5 (339 Bewertung)

Wer spielt nicht gerne mit Essen... in Thailand sind Skulpturen aus Früchten sogar eine traditionelle Kunst. Kreative Geister finden Wege, aus gewissen Früchten wahre Kun

5 mal geteilt

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Die Apfelviertel in der Butter dünsten und mit der Orangenmarmelade sowie dem Grand Marnier mischen

  • 3 Äpfel (Boskop)
  • geviertelt
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Marmelade (Orangen-)
  • 1 EL Grand-Marnier
  • 1 Ente (Barbarie-)
  • 2,3-3 kg
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Zucker
  • 6 Orange(n)
  • 1 Zitrone(n)
  • den Saft
  • 1 EL Essig
  • (Sherryessig)
  • 1 EL Grand-Marnier
  • Speisestärke
  • (Gustin)
4.5/5 (38 Bewertung)

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Ente mit Orangen Ente mit Orangensauce