Leckere Rezepte für Geflügel mit Orangensauce - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Mango schneiden wie ein Profi
Im Restaurant wird einem Mango immer so schön in Igelform serviert. Diese Igelform sieht nicht nur extrem attraktiv aus, sondern macht das Verzehren der Mango auch viel leichter. Doch wie kriegt man das hin? Chefkoch Damien zeigt wie man Mangos ganz einfach in Igelform geschnitten bekommt!
Am besten bewertete Geflügel mit Orangensauce Rezepte
Ente mit Orangensauce
unserLiebling
Von Chef Damien, 750 Grammes
Ein edles Rezept für eine knusprige Ente in einer fruchtigen Orangensauce
- 1 etwa 2 kg schwere Ente
- 3 cl Speiseöl
- Salz
- 50 g Karotten, in Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, geviertelt
- Für die Orangensauce:
- 25 g Zucker
- 30 g Rotweinessig
- 1,5 l Entenfond oder Kalbsfond
- 2 Orangen
- 5 cl Grand-Marnier (Orangenlikör)
- Für die Beilage:
- 4 Orangen
Ente mit Orangen
Von Linola81
Die Apfelviertel in der Butter dünsten und mit der Orangenmarmelade sowie dem Grand Marnier mischen
- 3 Äpfel (Boskop), geviertelt
- 1 EL Butter
- 1 EL Marmelade (Orangen-)
- 1 EL Grand-Marnier
- 1 Ente (Barbarie-), 2,3-3 kg
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 6 Orange(n)
- 1 Zitrone(n), den Saft
- 1 EL Essig, (Sherryessig)
- 1 EL Grand-Marnier
- Speisestärke, (Gustin)
Geflügel 
Geflügel im Backofen 
Aufläufe mit Geflügel 
Curry-Geflügel-Salat 
Geflügel-Wraps
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