Tiramisu
Von jc
Diese einfache und leckere Version des original italienischen Klassikers Tiramisu wird mit Kaffee und Mascarpone, jedoch ohne Alkohol zubereitet.
Zutaten
- 700 g Mascarpone
- 5 Eier
- 300 g Löffelbiskuits
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Kaffee
- 20 g Kakaopulver
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eier in getrennten Schüsseln aufschlagen und das Eiweiß von den Eigelben trennen.
Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und anschließend im Kühlschrank lagern.
Schritt 2
Die Eigelbe mit dem Zucker und de Vanillezucker schaumig schlagen.
Jetzt mit Hilfe eines Spatels die Mascarpone von unten nach oben in die Eigelbmasse einarbeiten.
Schritt 3
Sobald die Masse schön homogen ist, den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen.
Schritt 4
Die Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen und abwechselnd eine Schicht Biskuit und unsere Mascarpone-Ei-Masse in eine Auflaufform oder ein Glas geben, mit einer Schicht Mascarpone-Masse abschließen.
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und vor dem Servieren mit reichlich Kakaopulver bestreuen.
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Eier, wir brauchen Eier! Wie Kahn so schön sagte. Zwar nicht zu diesem Thema, aber ich finds passend. Es ist schon schade wie dieses wunderbare Dessert verhunzt wird. In das Original Tiramisu gehören einfach Eier. So häufig treten Salmonellen nun auch nicht auf, dass man gleich altbewährte Rezepte umschreiben muss. Dann soll man halt Qualitätseier kaufen. Von mir aus auch Bio. Lasst euch den Genuss nicht verderben mit dieser Panikmache.
Gruss Dave
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion