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Leckere italienische Rezepte - 225 Rezepte

Weitere Italienische Rezepte

Von

Den Mozzarella abtropfen lassen und fast trocken tupfen

  • 2 Büffelmozzarella
  • 2 Töpfe Basilikum
  • 1+2 Zehen Knoblauch
  • 1 Handvoll Pinienkernen
  • hochwertiges Olivenöl
  • hochwertiger Parmesan
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • Salz, Pfeffer, Zucker
4/5 (13 Bewertung)

Von

Die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und ein paar Minuten stehen lassen

  • 1 kg Weizenmehl (Type 550)
  • 200 g feines Grießmehl
  • 1 EL Salz
  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 EL brauner Zucker
  • 4 EL mildes Olivenöl
  • 650 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Koblauchzehe, gehackt
  • Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikum, gehackt
4/5 (32 Bewertung)

Von

Sahne steif schlagen. Eigelbe und Puderzucker in 5 Min

  • 200 g Sahne
  • 3 sehr frische Eigelbe
  • 3 EL Puderzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml starker Espresso
  • 50 ml Mandellikör (z. B. Amaretto)
  • 50 ml Vecchia Romagna (ersatzweise Weinbrand)
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 2 EL Kakaopulver
4/5 (83 Bewertung)

Von

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen

  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1/2 Bund Petersilie
  • n. B. Öl
  • n. B. Salz und Pfeffer
4/5 (25 Bewertung)

Von

Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen

  • 2 Paprikaschote(n), rote
  • 2 Paprikaschote(n), gelbe
  • 250 ml Essig (Weißweinessig)
  • 1 TL Meersalz
  • 8 Zehe/n Knoblauch
  • 4 Zweig/e Rosmarin, frische
  • 4 Lorbeerblätter
  • 600 ml Olivenöl
4/5 (10 Bewertung)

Von

Selbstgemachte Farfalle, eigentlich sind die ganz einfach

  • 200 g Hartweizenmehl (Pastamehl)
  • 1/2 Bund Petersilie, gehackt
  • 2 grosse Eier
  • Fuer die Sauce:
  • 400 g kleine gekochte Garnelen
  • 1 grosse oder 2 kleine Zucchini
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 100 ml Weisswein
  • 100 ml Sahne
  • 1 Beutelchen Safran
  • Salz und Pfeffer
  • 20 g Butter
4/5 (5 Bewertung)

Von

Oft werden Crespelle mit einem Crepeteig gemacht, bei uns im Piemonte aber wurden sie auch aus Nudelteig gemacht

  • Fuer den Teig:
  • 2 Eier
  • 100 g 00'Mehl
  • 100 g Semolina Mehl
  • Fuer die Fuellung:
  • 500 g Pilze (man kann nehmen was man will, ich nahm Champignons, braune und weisse)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Butter
  • 250 g Mascarpone
  • 60 g Baumnuesse, gehackt
  • 200 g Parmesan, gerieben
  • 2 Eier
  • etwas Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano
4/5 (5 Bewertung)

Von

Die Germ und den Zucker in lauwarmen Wasser (1/4 l) auflösen

  • 20 g frische Germ oder 1 Päckchen Trockengerm
  • 1 Prise Zucker
  • 450 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 6-7 EL Olivenöl
  • 1/4 l Wasser
  • Tomatensoße
  • Mozzarella
  • Belag nach Belieben
  • Pizzagewürz (zB von Sonnentor)
4/5 (5 Bewertung)

Von

Leider meinen viele, dass Auberginen ein fettiges Gemuese ist, weil viele es nur als frittiertes Gemuese kennen

  • ca 12 kleine Thai Auberginen, (die sind ca 10-12 cm lang, 2-3 cm dick)
  • 4 Kirschtomaten
  • etwas frischen Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El Senf
  • 3 El Mayonaise
  • 2 El Milch
  • Salz, Pfeffer
  • ein paar Chiliflocken
  • wenig Olivenoel
4/5 (4 Bewertung)

Von

Ein einfaches, super leckeres Sommersalat

  • 800 g Tomaten (am besten ein Mix
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 Zwiebeln
  • 2 EL Kapern
  • 3-4 Scheiben altes Brot
  • 1 handvoll Basilikumblätter
  • Olivenöl
  • Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
4/5 (3 Bewertung)

Von

Diese Rotolini sind typisch italienisch, mit Tomatensauce ueberbacken und sie werden zart wie Butter

  • 4 grosse Huehnerbruestchen
  • 120 g gefrohrener Blattspinat, aufgetaut und gut ausgedrueckt
  • 100 g Ricotta
  • 100 g Cantadou Kaese mit Kraeutern
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 Eigelbe
  • 2 Eiweiss
  • 100 g Paniermehl/Brotbroesel
  • 30 g Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer
  • Rosmarin und Paprika
  • Oelspray
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Glas (400 g) Tomatensauce mit Mascarpone (Barilla)
4/5 (3 Bewertung)

Von

Meine erste Lasagne, die ich je gemacht habe & das mit und für dich mein Schatz

  • Tomaten- Hackfleischsauce:
  • 600 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel(n)
  • 500 ml Tomatenpüree
  • etwas Rotwein
  • Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • etwas Olivenöl
  • 1/2 Dose Erbsen
  • Bechamelsauce:
  • 2 Eßl Butter
  • 80 g Mehl
  • etwas Weißwein
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • 1/2 Liter Milch
  • 1 Pck. Käse (Parmesan)
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Pck. Lasagneplatte(n)
  • Pizzakäse
  • Mozzarella
  • gekochtes Ei
4/5 (29 Bewertung)

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Lasagne alla Salvatore Mozzarella mit Pesto