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Leckere Rezepte für Ciabatta - 9 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

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Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

Am besten bewertete Ciabatta Rezepte

Von

Schnell und dennoch etwas für Feinschmecker!

  • 1/2 Ciabatta zum Aufbacken
  • 2 Scheiben Manchego (oder anderen Hartkäse)
  • 2 Scheiben Parmaschinken
  • 1 Tomate
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
5/5 (190 Bewertung)

Von

Das typische italienische Fladenbrot, genannt Focaccia, bereiten wir mit den südländischen Kräutern Thymian und Rosmarin zu. Das weckt Urlaubsgefühle! Wir zeigen euch, wie die Focaccia gelingt.

21 mal geteilt

Von

Mehl in eine Schüssel geben

  • 500g Mehl
  • 300g lauwarmes Wasser
  • 20g Hefe
  • 10g Zucker
  • 10g Salz
  • 25ml Olivenöl
4.3/5 (18 Bewertung)

Von

Diese Mini-Sandwiches mit italienischem Fladenbrot, der so genannten Focaccia, sind ein echter Hit in den Bars von Mailand. Und sie haben das Potenzial, auch in eurer Küche ein echter Hit zu werden.

Von

Die Rote-Bete schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln oder schneiden

  • 30-40 g Feldsalat
  • einige Blätter Radicchio
  • eine kleine Rote Bete-Knolle
  • altbackenes Brot vom Vortag
  • (bei mir war noch Ciabatta übrig)
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Dressing:
  • 1 EL Granatapfelessig
  • 1 EL Weißweinessig
  • 2 EL Kürbiskernöl oder Walnussöl
  • 1 EL Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Agavendicksaft oder Honig
  • 1 TL Senf
3.9/5 (30 Bewertung)

Von

ein sehr gutes Brotrezept

  • 500g Mehl
  • glatt
  • 350 ml Wasser
  • lauwarm
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 1 El Olivenöl
  • Salz
  • Zucker
4.5/5 (2 Bewertung)

Von

Am besten ist es immer warm und käsig. Findet Ihr auch? Na, dann haben wir hier auf jeden Fall die richtigen Rezeptvorschläge für Euch, nämlich gefüllte Brote!

Von

Den Backofen auf ungefähr 200°C vorheizen und das vorher in ca 1 cm dicke Scheiben geschnittene Ciabatta-Brot gol...

  • 300 g Schär Ciabatta Rustica
  • 400 g Räucherlachs
  • 100 g Frischkäse (13 % Fett)
  • 25 g frischer Meerrettich
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • ½ Bund Dill
  • 1 Esslöffel süßer Senf
  • 2 Esslöffel Öl
  • Pfeffer und Salz zum Würzen
  • ½ Zitronen
3.2/5 (61 Bewertung)

Von

Ideal für die Party oder einem Fingerfood Buffet

  • 250g - 500g Hackfleisch
  • 1 Dose Pilze oder Frische Pilze ( z.B. Champinongs)
  • Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kleine Zwiebel ( wenn man mag)
  • Käse
  • schmelzkäse oder Gouda
  • Emmentaler ist egal
3.9/5 (37 Bewertung)

Von

Backofen auf 180°C vorheizen

  • 200 g Champignons
  • 4 Tomaten
  • 1 Ciabatta-Brot à 150 g
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 ml Milch
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Zweige Petersilie
  • Fett für die Form
3.3/5 (29 Bewertung)

Von

Für das Bruschetta mit Tomaten das Ciabatta in dünne Scheiben schneiden und im Toaster leicht braun anrösten

  • 4 Ciabatta Brotscheiben
  • 4 aromatische Tomaten
  • 1/2 kleine Knoblauchzehe
  • 1/2 TL getrocknete italienische Kräutermischung
  • 2 große Blatt frischer Basilikum
  • 2 EL Giovanni Ferrari Grana Padano Riserva
  • grob geraspelt
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • frisch gemahlen
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 872 kcal 209
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Fett: 7 g
2.8/5 (12 Bewertung)

Von

Ciabatta mittig aufschneiden

  • 1 Vollkorn-Ciabattabrötchen
  • Frischkäse
  • Schinkenspeck
  • Gorgonzola
  • 1/2 Birne
2/5 (61 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Fruchtiger Ciabatta-Sandwich Blitz-Sandwich