Räucherlachs-Ciabatta Rustica
Von Dr. Schär
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Zutaten
- 300 g Schär Ciabatta Rustica
- 400 g Räucherlachs
- 100 g Frischkäse (13 % Fett)
- 25 g frischer Meerrettich
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- ½ Bund Dill
- 1 Esslöffel süßer Senf
- 2 Esslöffel Öl
- Pfeffer und Salz zum Würzen
- ½ Zitronen
Infos
Portionen 5
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf ungefähr 200°C vorheizen und das vorher in ca 1 cm dicke Scheiben geschnittene Ciabatta-Brot goldgelb backen.
Schritt 2
Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit einer geschälten und halbierten Knoblauchzehe das Brot einreiben.
Schritt 3
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Dill leicht hacken und mit dem Lachs, den Zwiebeln, dem Senf und dem Öl in einer Schüssel vermengen.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die Zitrone ausdrücken und mit dem Frischkäse verrühren.
Schritt 6
Den Meerrettich schälen und fein gerieben unter den Frischkäse rühren.
Schritt 7
Nun jeweils eine Brotscheibe mit dem Frischkäse bestreichen, den Lachs darauf verteilen und mit etwas Dill garnieren.
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