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Ciabatta

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Rezept bewerten 4.3/5 (18 Bewertung)

Zutaten

  • 500g Mehl
  • 300g lauwarmes Wasser
  • 20g Hefe
  • 10g Zucker
  • 10g Salz
  • 25ml Olivenöl

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Mit dem Knethacken verkneten. Den Teig zu einer Kugelformen und zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten ruhen lassen. Dann Salz + Ol unterkneten. Aus dem Teig zwei Laiberl formen, diese auf ein Backblech legen und wieder 20Minuten gehen lassen, dann die Ciabatta bei 200°C gelbgold backen lassen.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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