Schmackhafte Rezepte mit Fisch - 93 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: BUTTER selber machen in 6 Minuten

BUTTER selber machen in 6 Minuten

Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.

So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!

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Am besten bewertete Fisch Rezepte

Matjes-Filet in Apfel-Dill-Sahnesauce

Von lilian

Matjes-Filet ist super einfach zuzubereiten und schmeckt frisch und zart

400ml Schlagsahne
1EL Essigessenz
10g Zucker
8 Matjesfilets
1 Apfel
1 große Zwiebel
3 Dill-Stängchen
Salz und Pfeffer

4.8/5 (385 Bewertung)

Fisch zubereiten ohne lästigen Fischgeruch: hier kommen unsere Tipps und Tricks

Die kulinarische Welt ist voll von köstlichen Fischgerichten. Vom im Ofen gebackenen Lachs bis zum gegrillten Wolfsbarsch, Fisch ist ein unheimlich vielseitiges Lebensmittel und dazu noch reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für unser Gehirn sind. Aber selbst das frischeste Stück Fisch kann nach dem Garen einen Geruch verströmen, den wir lieber nicht noch am nächsten Morgen in unserer Küche riechen möchten! Hier kommen einige Tipps und Tricks, wie ihr den lästigen Fischgeruch im Zaum halten könnt und auch wieder los werdet:

Lachs mit heller Soße

Von elloku

Ein tolles Lachs-Rezept. Der Fisch harmoniert bei diesem Rezept super mit der Sauce aus Sahne und Gewürzen

Zutaten für 2 Personen:
2 Lachs-Filets
1 Knoblauchzehe
1 St. Ingwer
Estragon
1 kleines Schnapsglas Aquavit
150 Gramm Sahne
Gewürzsalz
Curry
Limonengras

4.9/5 (197 Bewertung)

Flexitarische Weihnachten: Festliche Rezepte mit Fisch, Gemüse und mehr, die sogar Fleischesser lieben werden

Das Familienweihnachtsessen steht bevor und ihr seid für das Menü verantwortlich. Aber mit einem Gänsebraten können sich längst nicht mehr alle anfreunden. Eure Schwester engagiert sich für Tierrechte und ist seit 10 Jahren Vegetarierin? Die Kinder leben aus ökologischen Gründen mittlerweile komplett vegan? Der Schwager will weniger Fleisch essen aber zu Fisch sagt er nicht nein? Es gibt viele Gründe und Arten, seine Ernährung umzustellen. Das dies nicht mit weniger Genuss oder schmerzhaftem Verzicht einhergehen muss, beweisen unsere Rezeptideen. Da findet ihr für jeden was ;)

Paniertes Seelachsfilet

Von dunkhero88

Der Name Seelachs ist verwirrend, da dieser Fisch nichts mit dem beliebten Lachs zu tun hat

2 Seelachsfilets (aufgetaut oder frisch)
1 Ei
3 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Butter
6 EL Paniermehl

4.5/5 (459 Bewertung)

Lachs-Röllchen

Von Miriam

Delikate Lachsröllchen mit himmlischer Creme - der ideale edle Aperitif für feierliche Anlässe und bei Besuch vo

1 Packung Lachs
100g Mascarpone
100g Crème fraîche
1-2EL grüne Erbsen
1-2EL Karpern
frischer Dill
frischer Zitronensaft
Piekser

4.9/5 (322 Bewertung)

Flexitarischer September: 23 Rezepte rund um Gemüse und Fisch

Und wenn wir uns nach ausgiebigem sommerlichen Grillen im September eine Extraportion Gemüse und Fisch auf den Speiseplan holen würden? Hier kommt eine köstliche Sammlung an Spätsommergerichten mit viel Gemüse und ohne Fleisch: