Leckere Hefeteigrezepte - 31 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Dieses herzhafte Kräuter Käse Pull Apart Bread lädt zum gemütlichen Zupfen vor der Couch oder als Fingerfood auf der Party ein. Mit diesem Rezept für amerikanisches Zupfbrot seid ihr voll im Trend!
Am besten bewertete Hefeteig Rezepte
Nutella-Hefezopf

Von Luisa's Sucrerie, Luisa's Sucrerie
Dieser Ideal ist der absolute Hit beim Sonntagsfrühstück oder zum Brunch! Frisch gebacken mit Nutella-Füllung -
- 250 ml / 1 Cup warme Milch
- 80 g / 1/3 Cup Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Würfel Hefe oder 21 g / 0,8 oz Trockenhefe
- 500 g / 4 1/8 Cups Mehl
- 50 g / 2 oz flüssige Butter
- 1 TL / 1 tsp Salz
- ca. ein halbes Glas Nutella
Süße Mohnblumen aus Briocheteig

Diese Brioches in einem Wort zu erklären ist leicht: lecker! Und da das Auge bekanntlich mitisst, sind sie auch noch schön anzusehen, weich und flaumig. Der Mohn macht sie originell einzigartig und zu einem unwiderstehlichen Dessert. Wer könnte da "Nein" sagen?
Brioche mit Cremefüllung

Von Miriam
Zubereitung der Füllung: Ricotta-Käse mit Zucker und Vanillin in einer Schale gut verrühren
- Teig
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Hefewürfel
- 10 g Salz
- _
- Füllung
- 300 g Ricotta-Käse
- 130g Zucker
- 2 Pk Vanillezucker
- _
- Ei oder Milch zum Bestreichen
- Puderzucker
- Aluminiumrollen (40cm lang)
Fluffig-schokoladiger Briochezopf mit Nutella

Zugegeben, Nutella auf Brioche ist schon eine kleine Sünde wert. Nutella in die Brioche eingewunden ist einfach nur ein Highlight für jeden Schoki-Fan. Weich, fluffig und auch noch cremig schokoladig verdient diese Brioche einen Ehrenplatz am Früchstückstisch oder beim Kaffeeklatsch.
Einfacher NUTELLA-STERNEN-KUCHEN! Rucki Zucki zur verführerischen Schokisünde!

Von hexje73
Dieser Nutella-Kuchen ist ruckzuck gemacht und ideal für Singles!
- 1 Nutellaglas
- 1 Ei
- 1 Fertig-Hefeteig aus dem Kühlfach
- Zimt je nach Belieben
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Puderzucker
- Haselnüsse (gemahlen) nach Belieben
Apfel-Hefeteig-Schnecken

Von oda823
Ein einfaches Rezept für leichte, fluffige Hefeteig-Schnecken
- 500 Gramm Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 80 Gramm Zucker
- 250 ml Milch
- 80 Gramm weiche Butter
- Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 2-3 Äpfel
Leben wie Gott in Frankreich mit BRIOCHE

Beim Gedanken an Brioche an sich läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen. Fluffig, weich, etwas süß, aber nicht zu viel- einfach perfekt! Stellt euch Brioche nun mal frisch zubereitet, lauwarm und mit Nutella oder Marmelade bestrichen vor... Ganz genau, da heißt es nur: Wirf den Ofen an- und ran!
Hefekranz mit Zimt-Zucker und Marzipanz

Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Leckerer Hefeteig, gefüllt mit Marzipan und Zimt/Zucker
- Für den Teig:
- 200 ml Milch
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- Salz
- 1 Ei
- 50 g Butter
- Außerdem:
- 2 EL Zimt
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g kalte Marzipanrohmasse
- 1 Ei
- 60 g Butter
Schokoladen Buchteln mit Nougat-Sahne Sauce

Von Meine Küchenschlacht, Meine Küchenschlacht
Soul Food .. das beste für Regentage oder einfach nur um sich etwas gutes zu gönnen
- Buchteln:
- 450 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 30 g frische Hefe ( Trockenhefe geht nicht so gut auf )
- 100 g Zucker
- 210 ml Milch
- lauwarm
- 50 g Butter
- weich
- 2 Eier
- zum Bestreichen:
- 50 ml Sahne
- 2 TL Kakopulver
- sofort löslich
- Füllung:
- 200 g getrocknete Kirschen
- 150 g Haselnuskrokant
- 200 g Nussnougat
- Nougat Sauce:
- 200 ml Sahne
- 220 g Nougat Schokolade
- 70 g Butter
Valentins-Herz am Stiel

Von Herzensköchin, Herzenskoechin
So bereitet ihr den Hefeteig zu: Das Mehl gebt ihr in eine große Schüssel, dazu bröselt ihr die Frischhefe hi...
- 300 g Mehl 1050
- 1/4 Würfel Hefe
- 35 g Rohrzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Meersalz
- 1 Ei
- 35 g Butter
- Für die Füllung:
- 50 g Butter
- 50 g Rohrzucker
- 3 TL Vanillezucker
- 60 g gehackte Mandeln
- 1/4 TL Vanille
- gemahlen
- 1,5 TL Zimt
Herzige Berliner

Von CupCake Werk, CupCake Werk
Hefe zusammen mit dem TL Zucker in die lauwarme Milch geben und für 10 Minuten gehen lassen
- Zutaten für den Hefeteig :
- Für ca. 6 - 7 Stück
- je nach Größe)
- 250g Mehl
- 25g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 120ml lauwarme Milch
- 15g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 25g weiche Butter
- 1 Eigelb
- Zum Füllen:
- Marmelade oder Nougatcreme nach Wahl
- Außerdem :
- 1 Eiweiß
- Frittierfett oder Kokosfett
- Feiner Zucker
Zwiebelwaie

Von Sonne2014
Hefeteig herstellen und ruhen lassen Teig in 3 Stücke schneiden
- Teig:
- 1kg Mehl
- 1 Hefe
- 4 Gläser lauwarme Milch
- 1TL Salz
- 1 Glas Öl
- 6-7 große Zwiebeln schälen
- klein schneiden und in Öl anbraten
- Belag:
- 4 Eier
- 200ml Sahne
- 1TL Salz
- Pfeffer
- Teig in 3 Stücke schneiden. Erste Stück ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen und das Teig drauf legen. Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen und ca. 6-7 Esslöffel Belag über die Zwiebeln geben.
- 200°C und ca. 25 Min. Backen
Hefezopf

Von carmen
Der Teig: ...Mehl in eine Schüssel sieben
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 75 g Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- etwas Salz
- 2 Eier
- 250 ml lauwarme Sahne
Hefeteig Rezeptsammlung
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Weitere Hefeteig Rezepte
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Butterkuchen
- Für den Teig:
- 250 ml Sahne
- 1 Sahnebecher Zucker
- 2 Sahnebecher Mehl
- 3 Eier
- 1 P. Backpulver
- 1 P. Vanilinzucker
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- Für den Belag:
- 200 g Butter
- 3 EL Milch
- 200 g Mandelblättchen
- 1 P. Vanillinzucker
-
Lussekatter
- 150 g Butter
- 3 Päckchen Safran
- 5 dl Milch
- 125 g Zucker
- 50 g Hefe
- 1 2 TL Salz
- 850 g Mehl
- 1 2 Tasse Rosinen
- 1 2 Tasse gehackte Mandeln (nach Belieben)
-
Zwiebelkuchen
- Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 40 g Hefe
- 1,5 Teelöffel Zucker
- 5 Esslöffel Öl
- 1 Ei
- ca. 1/4 Liter Milch
- Für den Belag:
- 1,5 kg Zwiebeln
- 80 g Margarine
- 300 g mageren Speck
- 2 Becher saure Sahne
- 4 Esslöffel Quark
- 1 Becher Creme fraiche
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Mehl
- etwas Salz
-
Hefezopf
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 75 g Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- etwas Salz
- 2 Eier
- 250 ml lauwarme Sahne
-
Pizzateig mit Trockenhefe
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 3 TL Pizzagewürz
- 2 EL Olivenöl
- 170 ml Wasser
- lauwarm
-
Eierschecke von Tante Ursel
- Teig: - 150 gr. Mehl
- - 75 gr. Zucker
- - 75 gr. Margarine
- - 1 Ei
- - 1 Eigelb
- - 1/2 TL Backpulver
- Quarkmasse: - 500 gr. Quark
- - 150 gr. Zucker
- - 1/2 l Milch
- - 1 Tasse Öl
- - 1 Päckchen Vanillepudding
- - 1 Ei
- - 3 Eigelb
- - 1 Päckchen Vanillezucker
-
Hefezopf
- 1 kg Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 100 gr Zucker
- 1 EL Salz
- 100 gr Butter
- 550 ml Milch
- 1 Bittermandel
- 1 Ei zum Bestreichen
-
Neujahrsbrezel
- 250 g Milch
- 5 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- Type 550
- 1 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- etwas Milch
-
Cinnamon-Buns
- Hier nun das Rezept für eine größere Auflaufform:
- - 540 g Mehl Typ 550
- - 80 g Zucker
- - 2 Pck. Vanillezucker
- - 250 ml lauwarme Milch
- - 7 EL Öl
- - 1 Ei
- - 1 Prise Salz
- - 1/2 Würfel frische Hefe
- - 4-5 EL geschmolzene Butter
- - 120 g brauner Zucker
- - 2 EL Zimt
- - 50 g gemahlene Nüsse
- - 2 geriebene Äpfel
- - 5 volle EL Puderzucker mit 2 EL Sahne und 1 EL Butter vermischt
-
unserTipp Himbeer-Heferolle
- 250g Mehl
- 5 Eier
- 1/4 TL Salz
- 25g Zucker
- 20g frische Hefe
- 125g Butter
- 1 Glas Himbeermarmelade
- _
- Garnitur:
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 50g frische Himbeeren
- 50g Mandelblätter
-
Pizzateig Blech
- 1kg Mehl
- 1,5 Hefe
- 4 TL Salz
- 500ml warmes Wasser
- 12-14 EL Olivenöl (100-125ml)
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Hefepfannkuchen
- Mehl
- 1 Ei
- 3-4 EL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- Milch
- 1 TL Zucker
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