Himbeer-Heferolle

Von Miriam

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Der weltbeste Hefezopf

Nutella-Hefezopf

Zutaten

250g Mehl
5 Eier
1/4 TL Salz
25g Zucker
20g frische Hefe
125g Butter
1 Glas Himbeermarmelade
_
Garnitur:
1 Ei
2 EL Milch
50g frische Himbeeren
50g Mandelblätter

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zucker und zerbröselte Hefe zum Mehl geben. Salz und ein Ei nach dem anderen hinzugeben, alles gut verkneten. Die weiche Butter unterkneten. Eine Teigkugel formen und 2 Stunden mit einem Trockentuch zugedeckt gehen lassen.

Schritt 2

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck ausrollen (25x40cm).

Schritt 3

Die Marmelade in einer Schale mit einem Löffel verrühren und dann damit den Teig bestreichen. - jedoch einen Rand von 2cm lassen. Den Teig längst aufrollen und eine weitere Stunde gehen lassen.

Schritt 4

Die Mandelblätter in einer Antihaft-Pfanne anrösten. Das Ei mit Milch in einer Schale verquirlen. Die Heferolle mit dem Eigemisch bepinseln, dann die Mandelblätter darüber geben. Für 30-35 Minuten backen.