Himbeer-Heferolle
Von Miriam
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Zutaten
- 250g Mehl
- 5 Eier
- 1/4 TL Salz
- 25g Zucker
- 20g frische Hefe
- 125g Butter
- 1 Glas Himbeermarmelade
- _
- Garnitur:
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 50g frische Himbeeren
- 50g Mandelblätter
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zucker und zerbröselte Hefe zum Mehl geben. Salz und ein Ei nach dem anderen hinzugeben, alles gut verkneten. Die weiche Butter unterkneten. Eine Teigkugel formen und 2 Stunden mit einem Trockentuch zugedeckt gehen lassen.
Schritt 2
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck ausrollen (25x40cm).
Schritt 3
Die Marmelade in einer Schale mit einem Löffel verrühren und dann damit den Teig bestreichen. - jedoch einen Rand von 2cm lassen. Den Teig längst aufrollen und eine weitere Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Die Mandelblätter in einer Antihaft-Pfanne anrösten. Das Ei mit Milch in einer Schale verquirlen. Die Heferolle mit dem Eigemisch bepinseln, dann die Mandelblätter darüber geben. Für 30-35 Minuten backen.
Schritt 5
Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen und mit den frischen Himbeeren verkosten!
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