Schokoladenbrot
Von Pünktchen
Warum muss Schokolade auf’s Brot, wenn man sie auch im Brot haben kann?
1 Foto
Zutaten
- • 500 g Mehl
- • 10 g Hefe
- • 325 ml Wasser
- • 1 TL Salz
- • 70 g Zucker
- • 50 g Kakao
- • 1 TL Vanilleextrakt
- • 70 weiche Butter
- • 100 g Schokotropfen
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für einen sogenannten Vorteig150 g Mehl, Hefe und 150 ml lauwarmes Wasser mit einer Gabel vermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Das Ganze abdecken und für eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem schönen Teig kneten. Diesem Teigklumpen auch wieder abgedeckt 30 Min. Zeit geben, um zu gehen.
Schritt 3
Dann formt ihr 4 kleine Laibchen daraus und legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Die Laibchen wieder abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Nach einer Stunde dürft ihr die Laibchen aus Ihrem Schönheitsschlaf wecken. Den Backofen heizt ihr auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vor.
Schritt 4
Die 4 Laibchen werden vor dem Backen noch mit etwas warmen Wasser eingepinselt und dann für ca. 25 Min ab in den Ofen. Der Geruch ist einfach himmlisch... Nach 25 Min. dürft ihr sie aus dem Ofen holen. Legt ein Küchentuch über die Laibchen und lasst Sie so auskühlen oder macht euch schon darüber her.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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