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Hefezopf

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Rezept bewerten 3.7/5 (131 Bewertung)

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 75 g Zucker
  • 1 P. Vanillinzucker
  • etwas Salz
  • 2 Eier
  • 250 ml lauwarme Sahne

Infos

Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Der Teig:
...Mehl in eine Schüssel sieben
...mit Hefe sorgfältig vermischen
...alle anderen Zutaten hinzufügen
...mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten

Schritt 2

Teig im Ofen "gehen" lassen
...50°
...30 Minuten
...bei geöffneter Ofentür

Schritt 3

Der Teig (2):
...erneut durchkneten
...Teig in zwei Teile teilen zu 1/3 und 2/3
...aus den 2/3 drei lange Schlangen ausrollen und einen Zopf flechten
...aus dem 1/3 drei dünnere Schlangen ausrollen und einen Zopf flechten welcher auf den großen Zopf gelegt werden

Schritt 4

Teig im Ofen"gehen" lassen (2)
...50°
...bis er sich sichtlich vergrößert

Schritt 5

Backen:
...175 - 200°
...35 Minuten

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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