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Hefezopf

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Rezept bewerten 3.7/5 (141 Bewertung)

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 75 g Zucker
  • 1 P. Vanillinzucker
  • etwas Salz
  • 2 Eier
  • 250 ml lauwarme Sahne

Infos

Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Der Teig:
...Mehl in eine Schüssel sieben
...mit Hefe sorgfältig vermischen
...alle anderen Zutaten hinzufügen
...mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten

Schritt 2

Teig im Ofen "gehen" lassen
...50°
...30 Minuten
...bei geöffneter Ofentür

Schritt 3

Der Teig (2):
...erneut durchkneten
...Teig in zwei Teile teilen zu 1/3 und 2/3
...aus den 2/3 drei lange Schlangen ausrollen und einen Zopf flechten
...aus dem 1/3 drei dünnere Schlangen ausrollen und einen Zopf flechten welcher auf den großen Zopf gelegt werden

Schritt 4

Teig im Ofen"gehen" lassen (2)
...50°
...bis er sich sichtlich vergrößert

Schritt 5

Backen:
...175 - 200°
...35 Minuten

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