Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Schmackhafte Rezepte mit Koriander - 8 Rezepte

Rezepte mit Koriander finden Sie vor allem in der asiatischen Küche. Aber auch die türkische oder nordafrikanische Küche nutzt vielfach Koriander als Kraut oder Gewürz für ihre Speisen. Frisches Koriandergrün hat Ähnlichkeit mit glatter Petersilie. Das kräftige und zitronige Aroma  sowie der scharf-bittere Geschmack gibt Korianderkraut jedoch eine unverwechselbare Note. Korianderblätter werden meist gehackt Soßen oder Füllungen untergemischt aber auch als Garnitur von Speisen verwendet. Auch in der westeuropäischen Küche erfreut sich diese aus dem Mittelmeerraum stammende Pflanze als Gewürz immer größerer Beliebtheit. Schweinefleisch schmeckt zum Beispiel besonders gut, wenn es vor der Zubereitung mit Koriander eingerieben wurde! Ein großer Teil des kultivierten Korianders wird heute übrigens zu  Curry-Pulver verarbeitet.

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Koriander Salat, Koriander Dip, Petersilie, Kräutern, Küchenkräuter

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Cocktailschule: Step by Step zu einem Old Fashioned!

Der Old Fashioned ist vermutlich der älteste Cocktail der Welt. Ein absoluter Klassiker mit mächtig Power! Der Cocktail besteht nur aus Whiskey, Zucker und Bitters. Die Zubereitung dagegen ist etwas schwieriger. Wir zeigen euch im Video wie ihr ihn hinbekommt.

 

Top Rezept

Von Mas Muller

Rezept bewerten 4.6/5 (36 Bewertung)
Zucchini-Koriander Suppe 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10
Koch-/Backzeit 20
Kosten Preiswert

  • 1 kg Zucchini
  • frischer Koriander
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 2-3 EL Frischkäse
  • Salz und Pfeffer

Rezept anschauen

Die Zucchini in Würfel schneiden

Am besten bewertete Koriander Rezepte

Von

Eine sehr besondere Fischgericht aus Ägäische Küche

  • Ich habe für den Gericht tiefgekühlte Kabeljaufilet verwendet.
  • 3-4 Stück weiße Fischfilets
  • frisch oder aufgetaut
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2-3 EL Mehl
  • 200 ml natives Olivenöl extra
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • fein gewürfelt
  • 1 Spitzpaprika
  • entkernt und feingehackt
  • 100 g grüne Oliven
  • entkernt und gehackt
  • 200 g Tomaten
  • aus der Dose
  • geschält
  • 50 ml Essig (oder trockener Weißwein)
  • 2 EL Zitronensaft
  • eine Hand voll Korianderblätter
  • Fischfilets salzen und pfeffern
  • bemehlen.
4.1/5 (42 Bewertung)

Exotisch gewürztes Rindfleisch in knackigem Salat: diese kleinen Snacks sind super gesund und köstlich. So werden sie gemacht:

Von

Dieses Hähnchenrezept ist sehr einfach und mal was anderes

  • 3 EL Pinienkerne
  • 400g Hühnerbrustfilets
  • klein geschnitten
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Zimt
  • gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel/Cumin
  • gemahlen
  • 1 TL Paprika
  • edelsüß
  • gemahlen
  • 1 TL Koriander
  • gemahlen
  • 4 EL Rosinen
  • 240ml Hühnerbrühe
  • 3 EL frischen Koriander od. glatte Petersilie
  • klein gehackt
  • 1 Zitrone
  • entsaftet
  • Salz und Pfeffer
3.9/5 (32 Bewertung)

Wenn ihr Lust auf etwas Vegetarisches habt, versorgt euch die Kombi aus Hülsenfrüchten und Reis mit allen Proteinen, die ihr braucht.

Von

Den Blumenkohl waschen und dann in kleine Röschen schneiden

  • 1 Blumenkohlkopf
  • 1 Bund frischen Koriander
  • 5 cl Olivenöl
  • 3 cl Nussöl
  • 1 kleines Glas Kapern
  • in Essig eingelegt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
3/5 (115 Bewertung)

Von

Schnelle Zubereitung im Thermomix!

  • 500 g Kichererbsen (gekocht - oder über Nacht einweichen lassen und dann kochen)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Petersilie frisch
  • 1 Handvoll Koriander frisch
  • 1-2 TL Ingwer gemahlen
  • 1-2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • etwas Pfeffer
  • Saft 1/2 Bio-Zitrone
  • 3 EL Mandelmus
  • Bei Bedarf noch etwas Öl & Wasser
3/5 (4 Bewertung)

HeimGourmet zeigt wie man Kräuter ganz einfach und schnell geschnitten bekommt

4 mal geteilt

Von

Variante des Nordamerikanischen "Coleslaw"

  • 750 g Chinakohl
  • 1 Bund Frühlinszwiebeln
  • 5 Stängel frischer Koriander
  • 1 scharfe Paprikaschote (Piment
  • Chilli)
  • 6 cl Reiswein
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Ingwer
  • 1/2 TL Salz
2.6/5 (50 Bewertung)

Von

Reis in Salzwasser nach Packungsangabe garen

  • 200g Wildreis
  • 4 Thunfischsteaks
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Koriandersamen
  • 4EL Sesamöl
  • Meersalz
  • Limettenschnitze
  • rosa Pfeffer (alternativ bunter)
  • Koriandergrün
0/5 (0 Bewertung)

Von

Eine gesunde Hauptmahlzeit, die nicht nur viele Vitamine, sondern auch zahlreiche Aromen und Farben auf euren Tisch

  • 1 Brokkoli
  • 3 kleine Hühnerbrüste
  • 150 g rote Qunioa
  • 150 g Tahin (Sesampaste)
  • 200 g Hüttenkäse
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Gewürze (wir hatten freshbaby rainbow spice)
  • Frische Petersilie
  • 2-3 TL Zitronensaft (oder Saft ½ Zitrone)
0/5 (0 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Quinoa-Hühnchen mit Brokkoli und Tahin-Sauce Zucchini-Koriander Suppe