Salat mit Chinakohl und Koriander

Von Alexandra Heimgourmet

Variante des Nordamerikanischen "Coleslaw"

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Zutaten

750 g Chinakohl
1 Bund Frühlinszwiebeln
5 Stängel frischer Koriander
1 scharfe Paprikaschote (Piment, Chilli)
6 cl Reiswein
1 EL Sonnenblumenöl
2 TL Zucker
1 TL Ingwer
1/2 TL Salz

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Kohl, die Frühlingszwiebeln und den Koiander nacheinander waschen und abtropfen. Die Paprikaschote waschen.

Schritt 2

Den Kohl raspeln oder in ganz feine Scheiben schneiden. Die Paprika und die Frühlingszwiebeln in feine, diagonale Streifen schneiden. Den Koriander kleinschneiden.

Schritt 3

In einer Salatschüssel den Zucker, den Ingwer und das Salz in den Essig einrühren. Die Paprika und das Öl dazugeben und kräftig verrühren.

Schritt 4

Das Gemüse und den Koriander dazugeben und alles gut vermengen. Vor dem Servieren wenigstens 15 Minuten ziehen lassen.

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