Leckere Küchenkräuter-Rezepte - 5 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
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Zucchini-Parmesan-Frites mit einem Hauch Kräuter der Provence

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Diese Zucchini-Parmesan-Frites sind eine köstliche Abwechslung zu den Kartoffel-Pommes-Frites
- 1 große Zucchini
- 1 Ei
- 5 Esslöffel geriebener Parmesan
- 8 Esslöffel Semmelbrösel
- 5 EL Mehl
- 2 EL Kräuter der Provence
Kräuter schneiden wie ein Pro

HeimGourmet zeigt wie man Kräuter ganz einfach und schnell geschnitten bekommt
Mozzarella-Käse-Pizzabrot

Von lilian
Dieses Mozzarella-Pizzabrot ist besonders lecker! Mit viel Käse und wenigen Kräutern ist es nicht kompliziert u...
- 125 g Mehl
- 8 cl warmes Wasser
- 7g frische Hefe
- 1/2TL Salz
- 1/2 TLZucker
- ½ EL Olivenöl
- Für die Füllung:
- 1 Kugel Mozzarella (Büffelmozzarella ist noch besser)
- 3 EL Frischer Ziegenkäse
- Parmesan nach Belieben (Ich mag es mit viel Parmesan)
- Kräuter der Provence
Natürlicher Mückenschutz: 10 Pflanzen, die Stechmücken vertreiben

Von Anne-Charlotte
Sommerzeit ist leider auch Stechmückenzeit! Um gegen die Blutsauger vorzugehen, stellen wir euch 10 Pflanzenarten vor, mit denen ihr ganz natürlich geschützt seid!
ZUCCHINI-Puffer aus dem Thermomix! Einfach, schnell und lecker!

Von leolein
Mit dem Thermomix kocht ihr Zucchinipuffer einfach und clever
- - Für die Zucchinipuffer
- 500 Gramm klein geschnittene Zucchini
- 2 halbierte Zwiebeln
- 100 Gramm Mehl
- 4 Eier
- 1,5 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- - Für den Dip
- 300 Gramm Quark
- 200 Gramm Naturjoghurt
- 2 EL Schmand oder Sauerrahm
- 50 Gramm Sahne oder Mayonnaise
- 2 Prisen Pfeffer
- 1,5 TL Salz
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 1 Bund Kräuter gemischt, z.B. Petersillie, Schnittlauch, Thymian, Oregano
Karotten-Röllchen

Von Miriam
Diese Karotten-Röllchen sind die absoluten Hingucker und eignen sich ideal als Aperitif oder als Fingerfood
- 3-4 möglichst große Karotten
- 50g Mascarpone
- 50g Kräuterquark
- Kräuter nach Belieben (frisch/getrocknet)
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Holzspießchen o. Zahnstocher
Sieben-Kräuter-Brühe: für alle, die sich schlapp fühlen in der kalten Jahreszeit
Und nein, es ist dieses Mal keine Hühnerbrühe.
GEFÜLLTE PIZZABRÖTCHEN mit Schinken, Käse und italienischen Kräutern! Am besten noch warm genießen!

Von Malibuuu
Mit Schinken und Käse oder einer anderen Füllung
- Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 150 ml Wasser, lauwarmes
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 20 g Hefe, frische
- Für die Füllung:
- 150 g Kochschinken, dünn geschnitten
- 200 g Käse, (Gouda), dünn geschnitten
- Zum Bestreichen:
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen, je eine Prise
- 1 TL Basilikum, gerebelt
- 1 TL Majoran, gerebelt
- 1 TL Oregano, gerebelt
- evtl. Parmesan
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