Leckere Rezepte mit Pflaumen - 45 Rezepte
Lust auf leckere Rezepte mit Pflaumen? Bei den einen heißen sie Pflaumen, bei den anderen Zwetschgen und bei den nächsten Zwetschen... Bei den eher ovalen Zwetschgen und den eher runden Pflaumen handelt es sich um zwei verschiedene Sorten, da diese im Volksmund oftmals verwechselt oder synonym verwandt werden, machen wir hier auch keinen Unterschied. Haben Pflaumen einmal Saison schmecken sie frisch gepflückt besonders gut, aber auch als Kuchen oder zu Mus verarbeitet überzeugen sie. Ist die Saison vorbei, lassen sich mit getrockneten bzw. "Back-" Pflaumen herrliche Rezept-kreationen zubereiten...
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Pflaumenkuchen mit Streuseln, Pflaumen-Marmelade, Pflaumenblechkuchen, Backpflaumen im Speckmantel, Pflaumenmus, Pfirsich
Tricks & Tipps vom Profikoch?
In diesem Video entschlüsseln wir für euch die perfekte Zusammensetzung für einen erfrischenden Pina Colada. So werdet ihr zum nächsten Cocktailmixer-Star!
Am besten bewertete Pflaumen Rezepte
Germknödel mit Pflaumenfüllung
unserTipp
Von Fabian
Germknödel (auch Hefeklöße genannt) mit süßer Füllung sind eine Spezialität in Süddeutschland und Österrei...
- 200 ml Milch
- 20 g Hefe (Würfel)
- 500 g Mehl
- 5 El Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 8 Tl Pflaumenmus
- 150 ml Wasser
- 50 g Mohn
Knusprige Teigtaschen mit würziger Hühnerfleischfüllung
Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr diese leckeren Teigtaschen ganz einfach zuhause herstellen könnt. Eine Kombi aus süßen Pflaumen und exotischen Gewürzen wird euch absolut verzaubern.
Pflaumenkuchen im Glas
Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Dieser einfache Zwetschgenkuchen/ Pflaumenkuchen aus dem Glas eignet sich super als kulinarisches Mitbringsel
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 200-300 g Pflaumen
- in Spalten geschnitten
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Mandelblättchen
Gelbe Pflaumenmarmelade - lecker und nicht zu süß
Der Vorteil von hausgemachten Marmeladen ist, dass ihr das Obst auswählen und die Süße bestimmen könnt. Probiert doch einmal köstliche, gelbe Pflaumen...
Backpflaume im Speckmantel
Von Ognom
Backpflaumen im Speckmantel eignen sich perfekt als kleiner Apéritif-Happen
- 1 Pkg. Backpflaumen
- 1 Tube mittelscharfer Senf
- 1 Pkg. geräucherter Schinken in Scheiben
- Feigensenfsoße oder süßer Senf
- 1 Gläschen Bärlauchpesto
- Pfeffer
- Salz
- Zahnstocher
Zwetschgenkuchen
Von Designliebhaber_2013
Blechkuchen à la Mama
- 270 g Butter oder Margarine
- 270 g Zucker
- 6 Eier
- 375 g Weizenmehl
- 4 TL Backpulver
- 1 P. Vanillinzucker
- 2 kg Zwetschgen
Süß-rustikale Zwetschgen-Galette wie aus der Bretagne? Oui!
Diese bretonische Köstlichkeit versüßt uns den Herbst ... knusprig, köstlich und erst die fruchtig, süße Note! Wir zeigen dir wie Du sie zuhause nachbacken kannst:
Zwetschgenkuchen mit Streusel
Von hexje73
Für den Boden das Mehl in eine Schüssel sieben, Butter, Zucker und Ei zugeben, rasch zu einem Mürbeteig verknete...
- 200 gr Mehl
- 50 gr Zucker
- 1 Ei
- 60 gr Butter
- 1 Kilo Zwetschgen
- 1 Päckchen Vanillezucker (für die Zwetschgen)
- Für die Streusel:
- 300 gr Mehl
- 120 gr Butter
- Tl Zimt
- 150 gr Zucker
Pflaumen-Apfel-Mus
Von Aska
Meine Tante hatte früher zum Herbst immer Massen von diesem Mus gemacht
- 800 gr Pflaumen
- 300 gr leicht säuerliche Äpfel
- 1-2 EL Zimt-Zucker (kommt drauf an wie stark der Zimtgeschmack sein soll)
- 100 gr Zucker
- Schuß Zitronensaft
Quarktorte mit gelben Pflaumen
unserTipp
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz und 3EL Wasser steif schlagen
- 26cm-Form:
- 3 Eier
- 75g Zucker
- 50g Mehl
- 50g Speisestärke
- 1TL Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 750g Magerquark
- 400g Schlagsahne
- 150g Zucker
- gelbe Pflaumen
- 2 Pck. Gelatinepulver/ 8 Blätter
- 1 Bio-Zitrone
Gestürzter Pflaumenkuchen
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Kuchen mal umgekehrt! Erst die Früchte auf den Boden, dann der Teig obendrauf
- Zutaten für eine Form von 26 cm Durchmesser
- Karamell und Früchte:
- 150 g Puderzucker
- 40 g Butter
- 5 TL Quittengelee
- 3 EL Orangensaft
- 700 g Pflaumen oder Zwetschgen
- Teig:
- 100 g Pecannusskerne
- 125 g Butter weich
- 40 g Zucker
- 40 g Muscovado-Zucker oder brauner Zucker
- 1 TL abgerieben Orangenschale
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 175 ml Buttermilch
Herzhafte Pflaumen-Speck-Küchlein
Von Alles und Anderes, Alles und Anderes
Perfekt für den Silvester-Abend und herrlich als Hingucker im Glas auf den festlich gedeckten Tisch!
- 150g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 3 Eier
- 100g geriebener Käse
- 1 TL Salz
- 1 1/2 TL Pfeffer
- 100ml Speiseöl
- 125ml Milch
- 200g Schinkenwürfel
- 80g Trockenpflaumen
- Gläser oder Aufflaumförmchen (140ml Fassungsvermögen)
Pflaumenmarmelade
Von Fabian
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei hoher Hitze zum Kochen bringen
- 1500 g Pflaumen
- entkernt und geviertelt
- 700 g Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Pflaumen Rezeptsammlung
Weitere Pflaumen Rezepte
-
Pflaumen-Nektarinen-Crumble
- 2 Nektarinen
- 450 g Pflaumen
- 60 g Rohrzucker
- 100 g Mehl
- 16 Amaretti
- 75 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 Becher Naturjoghurt
- Lebkuchengewürz und Zimt
-
Zwetschgenkuchen mit Streuseln
- Für 1/2 Blech
- 250g + 100g Mehl
- 1 Messerspitze Weinsteinbackpulver
- 2 Päckchen Bourbon Vanilliezucker
- 25g + 40g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 150g Schmand
- 150g kalte Butter + 50g Butter
- 1 Ei
- ca. 800 g Zwetschgen
- 2 EL gehackte Mandeln
- ca. 200g Pflaumenmus
- Puderzucker zum Bestäuben
-
Pflaumenkuchen
- 500 gr. Mehl
- 30 gr. Hefe (od. Hefegarant)
- 100 gr. Zucker
- 1/8 Liter lauwarme Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 125 gr. Butter oder Margarine
- Belag:
- 1500 gr. Pflaumen oder Zwetschgen
- 100 gr. Zucker
-
Zwetschgen-Blechkuchen
- 250g Mehl
- 1 Vanillezucker
- 1 Backpulver
- 100 gesiebter Puderzucker
- Abrieb und Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 Priese Salz
- 1 Ei
- 125g Magerine
- Streusel:
- 150g Mehl
- 125g Puderzucker
- 1Vanillezucker
- 75g Margerine
- 1,5kg Zwetschgen
-
Obstknödel
- Angaben für 18 Knödel:
- 250 Gramm Quark
- 1 Ei
- 8 Esslöffel Hartweißengrieß
- Pflaumen oder anderes Obst nach Wahl zum Füllen
- Semmelbrösel zum Wälzen
- Vanillezucker zum Wälzen
- (Würfelzucker)
-
Pflaumenblechkuchen
- 500g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300g kalte Butter
- etwa 1kg Zwetschgen
- Pflaumenmus
- 100g Butter
- 200g Mehl
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
-
Früchtebrot
- Für die Früchtemischung:
- 65g getrocknete Äpfel
- 165g getrocknete Pflaumen
- 165g getrocknete Feigen
- 165g Aprikosen
- 25g Zitronat
- 25g Orangeat
- 200ml Weißwein
- 75ml Obstler
- 100g Rosinen und Korinthen
- 100g Walnüsse
- grobgehackt
- 25g Honig
- Für den Teig: 150ml und etwas zusätzliche Milch zum Einstreichen
- 50g Hefe
- 100g Mehl
- 275g Weizenvollkornmehl
- 2 Eier
- 40g weiche Butter
- ca 7g Salz
- 125ml Agavendicksaft
- Gewürze nach Belieben
-
Zwetschgenkuchen mit Streuseln
- QUARK ÖL TEIG:
- 75 Gramm Weiche Butter oder Margarine
- 125 Gramm Gut abgetropfter Quark
- 7 Essl. Öl
- 3 Essl. Milch
- 75 Gramm Zucker
- 2 Pack. Vanillinzucker
- Abgeriebene Schale 1 unbehandelter Zitrone
- 300 Gramm Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- BELAG:
- 200 Gramm Gemahlene Mandeln
- 2 Eiweiß
- 2 Essl. Zucker
- 1 1/2 kg Zwetschgen
- STREUSEL:
- 125 Gramm Butter oder Margarine
- 150 Gramm Mehl
- 50 Gramm Pumpernickelbrösel
- 3 Essl. Feingehackte Mandeln
- 125 Gramm Zucker
- 1 Messersp. Zimt
-
Pflaumenmus-Butterkuchen
- ür ein Blech von ca. 24 Stück benötigt Ihr:
- 1 Becher Schlagsahne (200 g)
- 1 1/2 Becher Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 3 Eier
- 1 1/2 Becher (ca. 210 g) Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 125 g Butter
- 6 EL Milch
- 200 g Mandelblättchen
- 1 Dose Pflaumenmus (350 g)
-
Pflaumen-Mohnkuchen
- 125 g weiche Butter
- 200 g Mehl
- ca. 500g Pflaumen
- 200 g Zucker
- Abrieb einer Biozitrone
- Salz
- 2 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 125 g Mohn-Back
- 3 EL gute Pflaumen- o. Zwetschgenmarmelade
-
Weihnachts-Friesen-Blechkuchen
- 400g Butter
- 150g Zucker
- 300g Mehl
- 200g Haferflocken
- 200g gehobelte Mandeln
- 8Eier
- 2TL Zimt
- 1 Glas Pflaumenmus
- 3 Becher Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
-
Pflaumenmuffins
- 250 g Pflaumen
- 350 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 130 g Butter
- 125 ml Milch
- 2 Eier
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