Leckere Rezepte mit Pflaumen - 45 Rezepte

Lust auf leckere Rezepte mit Pflaumen? Bei den einen heißen sie Pflaumen, bei den anderen Zwetschgen und bei den nächsten Zwetschen... Bei den eher ovalen Zwetschgen und den eher runden Pflaumen handelt es sich um zwei verschiedene Sorten, da diese im Volksmund oftmals verwechselt oder synonym verwandt werden, machen wir hier auch keinen Unterschied. Haben Pflaumen einmal Saison schmecken sie frisch gepflückt besonders gut, aber auch als Kuchen oder zu Mus verarbeitet überzeugen sie. Ist die Saison vorbei, lassen sich mit getrockneten bzw. "Back-" Pflaumen herrliche Rezept-kreationen zubereiten...

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Pflaumenkuchen mit Streuseln, Pflaumen-Marmelade, Pflaumenblechkuchen, Backpflaumen im Speckmantel, Pflaumenmus, Pfirsich

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!

Serviervorschlag

Zutaten

450 g gekochte Kartoffeln
400 g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Paprikapulver
20 g Parmesan
1 EL Maisstärke
1 Ei
Kürbiskerne nach Belieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen.
Kartoffel in eine Schüssel reiben.
Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.

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Am besten bewertete Pflaumen Rezepte

Germknödel mit Pflaumenfüllung

unserTipp

Von Fabian

Germknödel (auch Hefeklöße genannt) mit süßer Füllung sind eine Spezialität in Süddeutschland und Österrei...

200 ml Milch
20 g Hefe (Würfel)
500 g Mehl
5 El Zucker
150 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
8 Tl Pflaumenmus
150 ml Wasser
50 g Mohn

4.8/5 (300 Bewertung)

Knusprige Teigtaschen mit würziger Hühnerfleischfüllung

Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr diese leckeren Teigtaschen ganz einfach zuhause herstellen könnt. Eine Kombi aus süßen Pflaumen und exotischen Gewürzen wird euch absolut verzaubern.

Pflaumenkuchen im Glas

Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr

Dieser einfache Zwetschgenkuchen/ Pflaumenkuchen aus dem Glas eignet sich super als kulinarisches Mitbringsel

100 g Butter
100 g Zucker
100 g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Backpulver
200-300 g Pflaumen, in Spalten geschnitten
1 EL Zucker
1 TL Zimt
Mandelblättchen

4/5 (329 Bewertung)

Gelbe Pflaumenmarmelade - lecker und nicht zu süß

Der Vorteil von hausgemachten Marmeladen ist, dass ihr das Obst auswählen und die Süße bestimmen könnt. Probiert doch einmal köstliche, gelbe Pflaumen...

Backpflaume im Speckmantel

Von Ognom

Backpflaumen im Speckmantel eignen sich perfekt als kleiner Apéritif-Happen

1 Pkg. Backpflaumen
1 Tube mittelscharfer Senf
1 Pkg. geräucherter Schinken in Scheiben
Feigensenfsoße oder süßer Senf
1 Gläschen Bärlauchpesto
Pfeffer, Salz, Zahnstocher

4.9/5 (208 Bewertung)

Pflaumenmarmelade

Von Fabian

Alle Zutaten in einen Topf geben und bei hoher Hitze zum Kochen bringen

1500 g Pflaumen, entkernt und geviertelt
700 g Zucker
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Salz

5/5 (1 Bewertung)

Herzhaft-süße Häppchen: Backpflaumen mit würziger Hackfleischfüllung

Eine originelle Idee für einen Aperitif oder als Fingerfood für die nächste Party.

Gestürzter Pflaumenkuchen

Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte

Kuchen mal umgekehrt! Erst die Früchte auf den Boden, dann der Teig obendrauf

Zutaten für eine Form von 26 cm Durchmesser
Karamell und Früchte:
150 g Puderzucker
40 g Butter
5 TL Quittengelee
3 EL Orangensaft
700 g Pflaumen oder Zwetschgen
Teig:
100 g Pecannusskerne
125 g Butter weich
40 g Zucker
40 g Muscovado-Zucker oder brauner Zucker
1 TL abgerieben Orangenschale
3 Eier
200 g Mehl
3 TL Backpulver
175 ml Buttermilch

4.4/5 (49 Bewertung)

Herzhafte Pflaumen-Speck-Küchlein

Von Alles und Anderes, Alles und Anderes

Perfekt für den Silvester-Abend und herrlich als Hingucker im Glas auf den festlich gedeckten Tisch!

150g Mehl
1 Pkg. Backpulver
3 Eier
100g geriebener Käse
1 TL Salz
1 1/2 TL Pfeffer
100ml Speiseöl
125ml Milch
200g Schinkenwürfel
80g Trockenpflaumen
Gläser oder Aufflaumförmchen (140ml Fassungsvermögen)

4.3/5 (22 Bewertung)

Pflaumen-Apfel-Mus

Von Aska

Meine Tante hatte früher zum Herbst immer Massen von diesem Mus gemacht

800 gr Pflaumen
300 gr leicht säuerliche Äpfel
1-2 EL Zimt-Zucker (kommt drauf an wie stark der Zimtgeschmack sein soll)
100 gr Zucker
Schuß Zitronensaft

4.2/5 (87 Bewertung)

Früchtebrot

Von Ronja, My World

Früchtebrot. Entdecke unser Rezept

Für die Früchtemischung:
65g getrocknete Äpfel, 165g getrocknete Pflaumen, 165g getrocknete Feigen, 165g Aprikosen, 25g Zitronat, 25g Orangeat, 200ml Weißwein, 75ml Obstler, 100g Rosinen und Korinthen, 100g Walnüsse, grobgehackt, 25g Honig
Für den Teig: 150ml und etwas zusätzliche Milch zum Einstreichen, 50g Hefe, 100g Mehl, 275g Weizenvollkornmehl, 2 Eier, 40g weiche Butter, ca 7g Salz,125ml Agavendicksaft, Gewürze nach Belieben

4.1/5 (7 Bewertung)