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Leckere Rezepte für Pflaumenmus - 6 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

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Germknödel (auch Hefeklöße genannt) mit süßer Füllung sind eine Spezialität in Süddeutschland und Österrei...

  • 200 ml Milch
  • 20 g Hefe (Würfel)
  • 500 g Mehl
  • 5 El Zucker
  • 150 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 8 Tl Pflaumenmus
  • 150 ml Wasser
  • 50 g Mohn
4.7/5 (319 Bewertung)

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Meine Tante hatte früher zum Herbst immer Massen von diesem Mus gemacht

  • 800 gr Pflaumen
  • 300 gr leicht säuerliche Äpfel
  • 1-2 EL Zimt-Zucker (kommt drauf an wie stark der Zimtgeschmack sein soll)
  • 100 gr Zucker
  • Schuß Zitronensaft
4.1/5 (113 Bewertung)

Von

Finde hier alles über ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften heraus

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Mehl, Mandeln und Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermischen

  • 250 g glutenfreies Mehl Farine von Schär
  • 50 g Mandeln (gemahlen)
  • 1/2 Tl Backpulver
  • 150 g Sanella
  • 180 g Zucker
  • 300 g Marzipanrohmasse
  • 2 Eier
  • 200 g Zentis Aachener Pflümli
  • glutenfreies Mehl Farine von Schär (für die Arbeitsfläche)
4.3/5 (16 Bewertung)

Von

Der schnellste und leckerste Butterkuchen der Welt! Verfeinert mit Pflaumenmus

  • ür ein Blech von ca. 24 Stück benötigt Ihr:
  • 1 Becher Schlagsahne (200 g)
  • 1 1/2 Becher Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Salz
  • 3 Eier
  • 1 1/2 Becher (ca. 210 g) Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 125 g Butter
  • 6 EL Milch
  • 200 g Mandelblättchen
  • 1 Dose Pflaumenmus (350 g)
3.8/5 (59 Bewertung)

Von

Sehr lecker zu dem Kürbisbrot, mmhh

  • 3 KG Pflaumen
  • 250 g Zucker
  • 250 g braunen Zucker
  • 1TL Zimt
  • 5 zerriebene Nelken
4/5 (3 Bewertung)

Von

Bei uns sagt man, sogar eine schlechtesten Menü kann man mit einem schönen Dessert retten

  • für die Pflaumenmus
  • ca. 750 g Pflaumen
  • 150 g Zucker
  • für die Pudding
  • 1 l Milch
  • 3 EL Speisestärke
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 1 Ei
3/5 (45 Bewertung)

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