Eure leckersten Pflaumenkuchen und -desserts

Die Heimgourmet-Redaktion, 09/08/2017

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Die Pflaumenzeit hat begonnen! Um das zu feiern, haben wir hier die neun leckersten und kreativesten Rezepte unserer Community zusammengetragen!

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Baily2041

Zwetschgen-Blechkuchen

ZUTATEN

250 g Mehl
1 Vanillezucker
1 Backpulver
100 gesiebter Puderzucker
Abrieb und Saft einer 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Margarine
Streusel:
150 g Mehl
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
75 g Margarine
1,5 kg Zwetschgen

ART DER ZUBEREITUNG

SCHRITT 1

Für den Teig ale Zutaten zusammengeben und kalt stellen.

SCHRITT 2

Für die Streusel die Margarine im Topf oder der Mikrowelle flüssig machen und zu den anderen Zutaten geben. Gut durchkneten.

SCHRITT 3

Die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln.
Den Teig auf dem Blech verteilen, darauf die Zwetschgen dicht an dicht legen und die Streusel darüber verzeilen.

SCHRITT 4

Bei 180-200C für 30-45 Minuten backen.

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Zutaten

Für den Teig

250g weiche Butter
200g Zucker
1 (großes) Ei
1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
70g gemahlene Mandeln
1/2 TL Salz
300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)