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Leckere Erdbeerkuchenrezepte - 13 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig: 

  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Backpulver
  • 130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

  • 3 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 30 g Maisstärke
  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur: 

  • 50 g  Erdbeerkonfitüre 
  • 250 g Erdbeeren
  • Tortenguss (optional)
  • einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander. 

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen. 

 

 

Am besten bewertete Erdbeerkuchen Rezepte

Von

Ein tolles Torten-Rezept für alle Verliebten mit roten Erdbeeren!

  • Für den Teig:
  • • 90 g Butter
  • • 90 g Margarine
  • • 6 Stk. Eier
  • • 175 g Zucker
  • • 150 g Mehl
  • • 100 g Mandeln gemahlen
  • Für die Füllung:
  • • 350 g Erdbeeren (geputzt)
  • • 400 g Sahne
  • • 300 g Magerquark
  • • 4 Bl. Gelatine
  • • 2 EL Zucker
  • Für den Belag:
  • • 400 g Erdbeeren (geputzt)
  • • 1 Päckchen Tortenguss (rot)
  • • 400 g Sahne
  • • 1 EL Puderzucker
  • • 1 Päckchen Sahnesteif
5/5 (316 Bewertung)

Ein Stück von diesem herrlichen Erdbeerstreuselkuchen und eine Tasse frisch ausgebrühten Kaffee: Mehr brauchen wir nicht, um glücklich zu sein.

Von

Schokoladen-Erbeertorte mit Vanillepudding

  • 1 gekaufter SchokobisKuitboden
  • 2 Pck Vanillepuddingpulver
  • ca. 750g Erbeeren
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Sahnesteif
  • Mandelblättchen
4/5 (295 Bewertung)

Der Traum eines jeden Kindes ist es ja, einmal in den Weltraum zu fahren. Diese amerikanische Mutter wollte ihrem Sohn zumindest einen Teil des Weltraums an seinem Geburtstag schenken und machte diesen unglaublichen Weltraumkuchen.

Von

Das Originalrezept findet ihr hier: http://www

  • 3 Tasse/n Mehl
  • 4 Ei(er)
  • 2 Tasse/n Zucker
  • 1/2 Tasse Öl
  • (Sonnenblumenöl)
  • 1 Tasse Mineralwasser
  • mit Kohlensäure
  • 3 TL Backpulver
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 Pck. Tortenguss
  • rot
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100 g Schokolade
  • weiß
  • geraspelt
3.7/5 (83 Bewertung)

Von

Ausnahmsweise mal eine Torte mit Schwips

  • Für den Boden:
  • • 100 g Butter
  • • 75 g Zucker
  • • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • • 2 Eier
  • • 75 g Mehl
  • • 25 g Speisestärke
  • • 1/2 TL Backpulver
  • Rote Erdbeer-Füllung:
  • • 250 g Erdbeeren frisch
  • • 75 g Puderzucker
  • • 100 ml Asti
  • • 6 Blatt Gelatine rot
  • • 250 ml Sahne
  • Helle Erdbeer-Füllung:
  • • 250 g Erdbeere frisch
  • • 75 g Puderzucker
  • • 100 ml Asti
  • • 4 Blatt Gelatine weiß
  • • 350 ml Sahne
4.2/5 (33 Bewertung)

Diese Crêpes schmecken nicht nur spitze, sie erinnern durch ihre Form auch an ein Spitzenmuster.

Von

Sahne steif schlagen und beiseite stellen

  • 250 g Mascapaone
  • 3 El Milch
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 100 g Sahne
4/5 (75 Bewertung)

Von

Ofen auf 180°C vorheizen

  • Für den Teig:
  • 200 gr. Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 65 gr. Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 EL Milch
  • 50 gr. Butter
  • 1 EL Mehl
  • Für den Belag:
  • 750 gr. frische Erdbeeren
  • Für den Guss:
  • 1 Packung roter Tortenguss
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Wasser
3.6/5 (93 Bewertung)

Von

Tolle Kühlschrank Torte, perfekt für die warme Jahreszeit, da der ofen ausbleibt;) Die Torte habe ich mit einem...

  • Für den Tortenboden
  • 50 gr. Mandelsplitter
  • 50 gr. Butter
  • 70 gr. Zwieback
  • Für die Creme’s und Erdbeerhaube
  • 8 Blatt weiße Gelantine
  • 200 gr. Schmand
  • 150 gr. Naturjoguhrt
  • 5 EL Zucker
  • 250 gr. Schlagsahne
  • 500 gr. kleine Erdbeeren
3.5/5 (48 Bewertung)

Von

Feine Erdbeertorte mit einer Vanillecreme

  • 125 Mehl
  • 55 g Margarine
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • Für die Creme:
  • 200 ml Milch
  • 75 g Zucker
  • 65 g Mehl
  • 25 g weiße Schokolade
  • 1 Ei
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Päckchen Tortenguss
3.5/5 (21 Bewertung)

Von

Ich liebe alles fruchtige und vor allem Beeren! Bei uns sind Erdbeeren und Heidelbeeren das ganze Jahr durch erhael...

  • Fuer eine 32er runde Kuchenform:
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 Tl Vanillezucker
  • 400 g Erdbeeren
  • 100 g Heidelbeeren
  • 300 ml Milch
  • 1 Beutel Vanillepudding
3/5 (35 Bewertung)

Von

Schokoladenstückchen schmelzen

  • Double Chocolate Cake
  • 210 gr. Mehl
  • 125 gr. Cacao
  • 1'5 TL Natron
  • 1/2 TL Backpulver
  • 3/4 TL salz
  • 60 gr. 70% Schokolade
  • stückchen
  • 250 gr. kochendes Wasser
  • 250. gr. Buttermilk
  • 1/2 TL Vanille
  • 2 Eier L
  • 350 gr. Zucker
  • 125 ml. Olivenöl
  • Erdbeer Buttercreme
  • 150 gr. Eiweiß
  • 250 gr. Zucker
  • 350 gr. Butter
  • zimmertemperatur
  • Salz
  • 1 TL Vanille
  • 75 gr. Erdbeerpuree
  • Fondant
2.8/5 (47 Bewertung)

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Erdbeertorte Erdbeerherz