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Schokolade & Erdbeer Torte

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Rezept bewerten 2.8/5 (48 Bewertung)

Zutaten

  • Double Chocolate Cake
  • 210 gr. Mehl
  • 125 gr. Cacao
  • 1'5 TL Natron
  • 1/2 TL Backpulver
  • 3/4 TL salz
  • 60 gr. 70% Schokolade
  • stückchen
  • 250 gr. kochendes Wasser
  • 250. gr. Buttermilk
  • 1/2 TL Vanille
  • 2 Eier L
  • 350 gr. Zucker
  • 125 ml. Olivenöl
  • Erdbeer Buttercreme
  • 150 gr. Eiweiß
  • 250 gr. Zucker
  • 350 gr. Butter
  • zimmertemperatur
  • Salz
  • 1 TL Vanille
  • 75 gr. Erdbeerpuree
  • Fondant

Infos

Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Schokoladenstückchen schmelzen

Schritt 2

3 Formchen Einfetten, 15cm Durchmessen

Schritt 3

Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz zusammenmischen. Reservieren.

Schritt 4

Schokolade & Erdbeer Torte - Schritt 4

Eier und zucker mischen, ~3 minuten

Schritt 5

Öl hinzufungen.

Schritt 6

175° Backofen vorheizen

Schritt 7

Schokolade hinzufungen. Dann, Buttermilch und Vanilla dazugeben

Schritt 8

Mit dem Hand, die trockene mischung dazugeben, langsam. Dann, Wasser hinzufüngen

Schritt 9

25-30 minuten backen. 10 min abkühlen.

Schritt 10

Schokolade & Erdbeer Torte - Schritt 10

24h ins Kühlshrank warten. Schneiden und mit den Buttercreme nachfüllen

24h warten vor den Teig zu schneiden

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Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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