Leckere Rezepte für Brot mit Vollkornmehl - 12 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
In diesem Video entschlüsseln wir für euch die perfekte Zusammensetzung für einen erfrischenden Pina Colada. So werdet ihr zum nächsten Cocktailmixer-Star!
Am besten bewertete Brot mit Vollkornmehl Rezepte
Leinsamen-Hafer-Brot
Von Aska
Aus allen Zutaten einen festen Teig kneten
- 400 gr Vollkornmehl
- 100 gr Weißmehl
- 1 Tüte Trockenhefe
- 1 Schuß Essig (Branntweinessig oder anderen neutralen Essig)
- 340 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 50 gr Leinsamen
- 50 gr Haferflocken
Kleine Mohnbrötchen - Dinner Rolls
unserTipp
Von hanseata, Brot & Meer
Amerikanische Dinner Rolls sind keine, weiche Brötchen, die zum Essen gereicht werden
- 128 g Schlagsahne
- 134 g Wasser
- 85 g Butter, in 6 Stücke geschnitten
- 400 g Weizenmehl Typ 550
- 68 g Vollkornweizenmehl
- 5 g Trockenhefe (oder 15 g Frischhefe, entsprechend angerührt)
- 35 g Zucker
- 1 TL Salz
- 3 Eigelb
- 2 EL Mohnsaat
- 2 EL geschmolzene Butter, zum Einstreichen
Fantastisches 5 Minuten Brot
Von leeinthekitchen, leeinthekitchen
Ein leckeres Brot das man von den Zutaten her abwandeln kann wie man mag
- 450 ml warmes Wasser
- 500 g Dinkelvollkornmehl oder Roggenvollkornmehl
- 1 Würfel Hefe oder 2 P Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 Schluck Balsamicoessig
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Sesam
Selbstgemachtes Knäckebrot
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Das Wasser in eine kleine Schüssel geben
- 125ml lauwarmes Wasser
- 1 Löffelchen Salz
- 1-2 Löffelchen getrocknete Hefe
- ca. 1 Löffelchen Thymianblättchen
- 60ml Buttermilch
- 125g Roggenmehl
- 120g Vollkorn-Dinkelmehl
- 1 EL Leinensamen
- 1 EL Sesamsamen
- 1 EL grobes Meersalz
Bärlauch-Karotten-Brot mit Dip
unserTipp
Von fressraupe, Fressraupe
Für das easy-peasy Bärlauch-Karotten-Malzbrot den Backofen auf 50°C Ober- Unterhitze vorheizen
- Für das Bärlauch-Karotten-Brot
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 0,33 L Malzbier
- 1 TL Salz
- 1 Würfel Hefe
- 40 g Bärlauch
- 3 große Karotten
- Für den Bärlauch-Karotten-Dip
- 2 Karotten
- Handvoll Bärlauch
- 250 Gramm Quark
- 100 Gramm Schmand
- Spritzer Zitrone
- TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Körniges - Joghurt - Toastbrot
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und für mindestens 6 Minuten gut durchkneten, damit der Toast spÃ...
- Zutaten für 1 Leib:
- 350g Weizenmehl Type 405
- 100g Roggen Vollkornmehl
- 200g Natur Joghurt
- 60ml Sonnenblumenöl
- 150ml Wasser
- 15g Zucker
- 10g Salz
- 20g Hefe
- 2EL Sesam
- 2EL Leinsamen
- 2EL Sonnenblumenkerne
Früchtebrot
Von Ronja, My World
Früchtebrot. Entdecke unser Rezept
- Für die Früchtemischung:
- 65g getrocknete Äpfel, 165g getrocknete Pflaumen, 165g getrocknete Feigen, 165g Aprikosen, 25g Zitronat, 25g Orangeat, 200ml Weißwein, 75ml Obstler, 100g Rosinen und Korinthen, 100g Walnüsse, grobgehackt, 25g Honig
- Für den Teig: 150ml und etwas zusätzliche Milch zum Einstreichen, 50g Hefe, 100g Mehl, 275g Weizenvollkornmehl, 2 Eier, 40g weiche Butter, ca 7g Salz,125ml Agavendicksaft, Gewürze nach Belieben
Kraftkornbrot
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Für das Quellstück alle Zutaten vermischen und für ca
- Zutatenfür das Quellstück :
- 100g Roggen - Vollkornmehl
- 2EL Haferflocken
- 2EL Leinsamen
- 2EL Sonnenblumenkerne
- 2EL Sesam
- 200ml lauwarmes Wasser
- Zutaten für den Hauptteig:
- 100g Roggen - Vollkornmehl
- 150g Weizenmehl Typ 1050
- 1 Beutel Natur Sauerteig
- 1 EL Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 100ml lauwarmes Wasser
- Außerdem:
- etwas Wasser
- etwas Haferflocken, Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne zum bestreuen
Walnussbrötchen
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Diese leckeren Brötchen ergänzen das wöchentliche Sonntagsfrühstück
- 220g (Dinkel)vollkornmehl
- 280g Weizenmehl oder helles Dinkelmehl
- 40g Walnüsse, grob gehackt
- Prise Salz
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 EL Apfelessig
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250-270ml Wasser
Vollkornbrot
Von PinsInMyNeedles
Einfaches Brot, welches durch die Verwendung von weiteren Zutaten immer wieder variiert werden kann
- 600g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- Koriander, Kreuzkümmel
- 2 EL Leinsamen
Brot mit Vollkornmehl Rezeptsammlung
Vollkornmehl 
selbstgebackenes Brot ohne Hefe 
Sojamehl Brot 
schnelles Naan Brot 
Brot aus aller Welt 
Naan Brot mit Joghurt Weitere Brot mit Vollkornmehl Rezepte
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Dinkel-Buttermilchbrot
- 500g Dinkel-vollkornmehl
- 1 Würfel oder eine Tüte trocken Hefe
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 1Tl Zucker
- 250ml lauwarme Buttermilch
- 11/2 Tel. Salz
- 1/2 Tel. Pfeffer
- 1 Prise gemahlener Kümmel
-
Knäckebrot glutenfrei mit...
- 150 g Vollkornmehl (ich habe 100 g Buchweizenmehl genommen)
- 150 g Haferflocken
- 150 g Körner (ich habe 50 g Sonnenblumenkerne, 50 g Leinsamen und 50 g Kürbiskerne genommen)
- 1 Tl Salz
- ½ P. Backpulver (ich habe Weinsteinpulver genommen)
- 3 Eßl. Öl (ich habe Leinöl genommen)
- 400 ml Wasser
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