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CupCake Werk

Körniges - Joghurt - Toastbrot

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Rezept bewerten 4/5 (8 Bewertung)

Zutaten

  • Zutaten für 1 Leib:
  • 350g Weizenmehl Type 405
  • 100g Roggen Vollkornmehl
  • 200g Natur Joghurt
  • 60ml Sonnenblumenöl
  • 150ml Wasser
  • 15g Zucker
  • 10g Salz
  • 20g Hefe
  • 2EL Sesam
  • 2EL Leinsamen
  • 2EL Sonnenblumenkerne

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Körniges - Joghurt - Toastbrot - Schritt 1

Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und für mindestens 6 Minuten gut durchkneten, damit der Toast später schön locker und luftig wird.

Den Teig nun abgedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten ruhen lassen.

Eine normal große Kastenform ausfetten. Aus dem Teig 4 gleichgroße Kugeln formen, diese in kaltes Wasser tauchen und in die Kastenform legen. Zugedeckt für weitere 60 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 230°C vorheizen.

Schritt 2

Körniges - Joghurt - Toastbrot - Schritt 2

Kastenform in den Ofen geben und die Temperatur auf 200°C herunter stellen. Das ganze für 25 Minuten Backen. Die letzten 10 Minuten das Brot am besten mit Silberfolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.

Nun das Toastbrot aus der Form nehmen, mit der Silberfolie abgedeckt weitere 10 Minuten im Ofen fertig Backen und nach dem Backen auf einem Gitter gut auskühlen lassen, fertig.

Gut verpackt z.B. in einem Gefrierbeutel hält es sich auch fast eine Woche und bleibt schön saftig frisch ....
Mann kann es aber auch in Scheiben geschnitten schön Einfrieren damit man länger etwas davon hat !

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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