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Zutaten
- 20 g Hefe
- 1/2 l Wasser
- 120 g Mehl Typ 1150
- 80 g Mehl Typ 630
- 250 g Mehl Typ 405
- 250 g Mehl Typ 1050
- 2 TL Sauerteigpulver
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Körner nach Wahl
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
ich habe es im Thermomix wie folgt zubereitet:
Hefe und Wasser 2 Min. 37° C Stufe 1.
Schritt 2
Danach alle Zutaten hinzu und 4 Min Knetstufe
Schritt 3
1 Stunde gehen lassen
Schritt 4
Kneten und zum Laib formen. Ich habe es oval geformt. Römertopf fetten und Teig reinlegen, oben etwas einschneiden
Schritt 5
im Römertopf noch 20 min gehen lassen.
Schritt 6
Deckel drauf. 240°C Ober/Unterhitze 60 min. backen. Danach sofort aus dem Topf und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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