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Mischbrot mit Körnern

Von

im Römertopf gebacken

Rezept bewerten 4.5/5 (6 Bewertung)

Zutaten

  • 20 g Hefe
  • 1/2 l Wasser
  • 120 g Mehl Typ 1150
  • 80 g Mehl Typ 630
  • 250 g Mehl Typ 405
  • 250 g Mehl Typ 1050
  • 2 TL Sauerteigpulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Körner nach Wahl

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

ich habe es im Thermomix wie folgt zubereitet:
Hefe und Wasser 2 Min. 37° C Stufe 1.

Schritt 2

Danach alle Zutaten hinzu und 4 Min Knetstufe

Schritt 3

1 Stunde gehen lassen

Schritt 4

Kneten und zum Laib formen. Ich habe es oval geformt. Römertopf fetten und Teig reinlegen, oben etwas einschneiden

Schritt 5

im Römertopf noch 20 min gehen lassen.

Schritt 6

Deckel drauf. 240°C Ober/Unterhitze 60 min. backen. Danach sofort aus dem Topf und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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