Leckere Rezepte für Wiener Schnitzel - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

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Am besten bewertete Wiener Schnitzel Rezepte

Wiener Schnitzel

Von ikkandw

Wiener Schnitzel. Entdecke unser Rezept

600 g Kalbsschnitzel (aus Keule oder Oberschale)
3 Ei(er)
Salz
250 g Butterschmalz
1 Zitrone(n), in Spalten geschnitten
Mehl, glattes
Semmelbrösel

5/5 (271 Bewertung)

Wiener Schnitzel

unserLiebling

Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse

Ob im Alltag, sonntags oder zu Weihnachten Wiener Schnitzel kommen immer gut an

150g Kalbsschnitzel
1 Ei
Semmelbrösel
Butterschmalz
Mehl

4.8/5 (249 Bewertung)

Wiener Schnitzel

Von jonasbauer97

Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und leicht klopfen

2 Kalbsschnitzel (je etwa 180 g)
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
1 Ei (oder 2 Eigelbe)
4-5 EL frische Semmelbrösel
Margarine
1/2 Zitrone

4.1/5 (21 Bewertung)

Wiener Schnitzel

Von tapsi3011

Die Kalbschnitzel kurz abspülen und mit Haushaltspapier gründlich abtrocknen

- 4 Kalbschnitzel aus der Keule (jeweils ca. 150 Gramm und 1cm dick)
- Salz, Pfeffer und etwas Mehl
- 1 Ei
- Ein halber EL Öl
- 2 EL Milch
- Ca. 30 Gramm Semmelbrösel
- 50 Gramm Butter oder Margarine
- 4 Zitronenscheiben
- Petersilie

3.6/5 (12 Bewertung)

Schnitzel Wiener Art

Von What.Zid.Tooya

Das Schweineschnitzel aus der Nuss bei einem Metzger (Fleischer, Fleischhauer) in 4 etwa gleichgroße Scheiben, que...

500–600 g Schweineschnitzel (aus Schlussbraten, Fricandeau, Nuß oder Kaiserteil geschnitten)
2 Eier
2 EL Sahne
Weizenmehl (Type 405)
Semmelbrösel aus der Packung (Paniermehl) (Variante1) oder frische, weiße Semmelbrösel (Variante2)
genug Butterschmalz oder Schweineschmalz
1 Prise Macisblüte (zu den Eiern geben, optional)
frisch gemahlener Pfeffer
Salz