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Tolle Ideen für österreichische Gerichte mit Thermomix - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

3 Profi-Schnittweisen für Karotten

Paysanne, Brunoise und Julienne sagt euch nichts? Dann gut aufgepasst: Chefkoch Damien zeigt die drei Standard-Schnittweisen, die Profiköche beim Schneiden von beispielsweise Karotten unterscheiden.

Am besten bewertete Österreichische Gerichte mit Thermomix Rezepte

Von

Wiener Schnitzel. Entdecke unser Rezept

  • 600 g Kalbsschnitzel (aus Keule oder Oberschale)
  • 3 Ei(er)
  • Salz
  • 250 g Butterschmalz
  • 1 Zitrone(n)
  • in Spalten geschnitten
  • Mehl
  • glattes
  • Semmelbrösel
5/5 (270 Bewertung)

Von

Ob im Alltag, sonntags oder zu Weihnachten Wiener Schnitzel kommen immer gut an

  • 150g Kalbsschnitzel
  • 1 Ei
  • Semmelbrösel
  • Butterschmalz
  • Mehl
4.8/5 (246 Bewertung)

Von

Das Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers zu einer cremigen masse schlagen

  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweisse
  • 4 EL warmes Wasser
  • 100 gr zucker
  • 60 gr Mehl
  • 60 gr Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 30 gr Margarine oder Butter
  • muss geschmolzen und lauwarm sein
4.6/5 (7 Bewertung)

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Wiener Masse Wiener Schnitzel