Leckere Rezepte nach Sarah Wiener - 8 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen, Wiener Apfelkuchen, originale österreichische Desserts, schnelle österreichische Desserts, leichte österreichische Desserts, österreichischen Nachtisch, einfache österreichische Desserts
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Am besten bewertete Sarah Wiener Rezepte
Kürbissuppe mit Ingwer und Curry á la Sarah Wiener

Von Itzekocht
Ein köstliches Herbstgericht mit Ingwer
- 500 g Kürbis (geputzt gewogen; Hokkaido oder Butternut)
- 200 g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 kleine Karotte
- 1 Stange Lauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 großes Stück Ingwer
- 2 EL Butter
- 1/2 TL Curry
- ca. 1/4 l Gemüsebrühe
- 1/4 l Milch
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Schnittlauchröllchen
6 Backideen ganz OHNE Butter

Von Florentine
Backen ohne Butter? Aber schmeckt das denn überhaupt? Na klar! Mit diesen Rezepten auf jeden Fall, denn ob Schokokuchen, Cookies oder Bananenbrot - Butter ist hier nicht willkommen.
Bunter Frühlingssalat á la Sarah Wiener

Von Itzekocht
Erste Sonnenstrahlen auf dem Teller
- 1 kleiner Kopfsalat
- 600 g Möhren
- halbes Bund Staudensellerie
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Radieschen
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Balsamico bianco
- Saft einer Orange
- 150 g Naturjoghurt
- 50 ml süße Sahne
- 2 EL gehackte Haselnüsse
- Kräutersalz
- frischer Pfeffer
- 100 g gemischte Sprossen
10 Zutaten, die ihr beim Backen ersetzen könnt

Von Florentine
Keine Eier oder Butter im Haus? Kein Problem! Wir zeigen euch wie ihr sie ersetzen könnt:
Fisch in Alufolie á la Sarah Wiener

Von Itzekocht
Den Fisch waschen und trocken tupfen
- 3 kleine Fische (à ca. 300 g
- fertig ausgenommen
- z.B. Seewolf
- Makrele
- Rotbarbe
- Dorade)
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen
- je 1 Bund Minze
- Petersilie
Gemüsesuppe á la Sarah Wiener

Von Itzekocht
Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittene Gemüse in heissem Öl andünsten
- 1 Gemüsezwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kg Gemüse (z.B. Auberginen
- Paprika
- Zucchini
- Tomaten
- Staudensellerie
- Champignon)
- 4 EL Olivenöl
- Brühe
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 ELPaprika edelsüss
- Zucker
- 1 Bund Petersilie
Mit diesen 25 Tricks gelingt euch das Backen garantiert

Von Pascale Weeks
Zuhause selber backen macht Spaß und glücklich. Auch wenn ihr noch keine erfahrenen Bäcker seid, könnt ihr mir diesen 25 goldenen Regeln sichergehen, dass euch Kuchen und Co gelingen!e
Jungschweinebraten mit Gewürznelken

Von Itzekocht
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
- etwa 1 kg Schweineschulter (in einem Stück)
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- 2 EL Sonnenblumenöl
- etwa 1/2 Liter Orangensaft
- etwa 1/2 Liter Brühe
- 6-8 Gewürznelken
- 2 cl Cointreau (ersatzweise Orangensaft)
- 1 Orange
Himbeer-Charlotte á la Sarah Wiener

Von Itzekocht
Die Himbeeren verlesen, pürieren und durch ein Sieb streichen
- FÜR DIE CREME
- 600 g Himbeeren
- 8 Blatt Gelatine
- 150 g Zucker
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 400 g Sahne
- ZUM FERTIGSTELLEN
- 1 Rezept Biskotten / Löffelbiskuits (siehe Rezet 'Biskotten')
- 200 g Sahne
- einige schöne Himbeeren zum Garnieren
- Puderzucker zum Bestäuben
- evtl. einige grüne Blätter (Minze
- Melisse) oder Pistazien zum Garnieren.
Linzer Torte á la Sarah Wiener

Von Itzekocht
Wer möchte, kann gerne noch Nüsse über den fertigen Kuchen streuen
- Für eine Springform (30 cm):
- 400 g Mehl
- 400 g kalte Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eigelb
- 400 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimtpulver
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- Butter für die Form
- 500 g Himbeer- oder Johannisbeermarmelade
- 1 Ei zum Bestreichen
Zitrussalat á la Sarah Wiener

Von Itzekocht
Mit vielen Vitaminen durch den Winter
- 25 g frischer Ingwer
- 1 Tl Currypulver
- 8 El Olivenöl
- 1 Orange
- 1 kleine Grapefruit
- 1 Clementine
- 1 Chicorée
- grobes Meersalz
- Pfeffer
- 2 El Koriandergrün
Sarah Wiener Rezeptsammlung
-
Wiener Apfelkuchen (8)
-
unserLiebling Wiener (7)
-
unserLiebling Salat mit Wiener Würstchen (5)
-
unserLiebling Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat (5)
-
Wiener Desserts (5)
-
Wiener Schnitzel (5)
-
traditionelle Wiener Schnitzel (4)
-
originale Wiener Schnitzel (4)
-
klassische Wiener Schnitzel (4)
-
Wiener Tortenboden (2)
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!