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Leckere vegetarische Rezepte - 567 Rezepte

Weitere Vegetarische Rezepte

Von

Leckere, vegetarische Variante der gefüllten Paprika

  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tomaten
  • 6 Paprika (Farbe nach Belieben)
  • 1 Dose Kichererbsen (400g-Dose)
  • 1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten (280g-Glas)
  • 200g Kritharaki Nudeln
  • 50g Mandeln
  • 100g Schafskäse (oder 125g Mozzarella) zum Überbacken
  • Olivenöl
  • Oregano
  • Majoran
  • Tabasco
  • Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Balsamico
3.5/5 (89 Bewertung)

Von

Diese leichte vegane Abend- oder Mittagessen ist wunderbar vielfältig und erlaubt schon vor dem Essen gemütliche ...

  • 1 Aubergine
  • 1 Eschalotte
  • 1 Peperoncino
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Büschel Pfefferminze (ca. 10 g)
  • fein gehackt
  • 200 g geschälte Gurke
  • 200 g Räuchertofu
  • 2 mittlere Petersilienwurzeln
  • 8-10 Esslöffel Albaöl
  • 1 Limette
  • abgerieben Schale sowie Saft
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Agavendicksaft
  • 2 Esslöffel Essig
  • 4 Esslöffel Soja Joghurt
3.9/5 (56 Bewertung)

Von

Die Zwiebeln halbieren, in feine Ringe schneiden und in eine Pfanne geben

  • 3 rote Zwiebeln
  • 2 TL brauner Zucker
  • 60 ml Balsamico-Essig
  • Crackers
  • Blauschimmelkäse (Roquefort)
  • Salz
  • Pfeffer
4.3/5 (26 Bewertung)

Von

Der saftige Rehrücken eignet sich perfekt für den Nachmittagskaffe und das Stück Kuchen

  • Zutaten für den Rehrücken:
  • 120 g Butter (zimmerwarm)
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Vanillezucker
  • 80 g Schokolade
  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Feinkristall-Zucker
  • 80 g geriebene Nüsse
  • 40 g Weizenmehl
  • 1 Prise Backpulver
  • 30 g Semmelbrösel
  • Zutaten für die Zuckerglasur:
  • 200 g Staubzucker
  • Bacardi
  • Wasser
  • Limettensaft
  • Topping:
  • Limettenscheiben
  • Haribo Saure Eier
4.4/5 (16 Bewertung)

Von

Freude am Kochen im Bärlauch-Modus

  • Für den Teig:
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 El Olivenöl
  • 1 Tl Agavendicksaft (optional für Nicht-Challenger 1 El Zucker)
  • 2 leicht geh. Tl Meersalz
  • 500 g Dinkelvollmehl
  • 3 gestr. TL Hefe oder 1 Pkg Hefe
  • Für das Bärlauch-Sugo:
  • 1 kleine Dose (400 g) geschälte Tomaten
  • 55 g Bärlauch gewaschen
  • 30 g getrocknete Tomaten (ich hatte wirklich nur getrocknete
  • geht aber nur mit einem Hochleistungsmixer)
  • 1/2 Tl Meersalz
  • 1 Msp Kurkuma (optional)
  • Cashew-Mozarella:
  • 60 g Cashewmus
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 30 ml Wasser (mein Cashewmus ist selbstgemacht und daher mehr Paste
  • für gekauftes Mus benötigt man weniger Wasser)
  • 1/4 Tl Salz
  • Bärlauch-Spinat:
  • 200 g Bärlauch gewaschen
  • Zusätzlich:
  • ein paar Bärlauchblätter aufheben um ihn am Ende frisch über die Pizza zu streuen.
  • ein paar eingelegte getrocknete Tomaten zusätzlich
4.3/5 (21 Bewertung)

Von

Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen

  • 2 kleine Randen
  • 1 EL Olivenöl
  • 4-5 Zweige Thymian
  • 1 Büchse Kichererbsen
  • 1 EL Tahini
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • Salz
4.4/5 (12 Bewertung)

Von

Die Kürbisse waschen, entkernen und klein schneiden

  • 1 kleiner Hokaido-Kürbis
  • 1 kleiner Kürbis „Butter Nut“ oder „Baby (Little) Bear“
  • 4 Karotten
  • 2 Schalotten oder kleine weiße Zwiebeln
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Staudensellerie
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 kleine „Knolle“ frischen Ingwer
  • 200g Schlagsahne
  • Salz
  • gestoßener Pfeffer
  • Zucker
  • etwas gemahlener Zimt
  • etwas gemahlener Kardamom
  • trockener
  • leichter Weißwein
4.2/5 (32 Bewertung)

Von

Vorbereitung: Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden

  • 1 kg Roma-Tomaten
  • 3 Zweige Thymian
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Zucker
  • etwas grobes Meersalz
  • etwas frischer Pfeffer aus der Mühle
4.4/5 (12 Bewertung)

Von

Einfach köstlich

  • für ca. 17-20 gefüllte und frittierte Zucchiniblüten
  • reichliche Zucchiniblüten
  • 200 g Hirtenkäse
  • oder türkische beyaz peynir
  • von je eine Hand voll Petersilie
  • Dill
  • Minze
  • für den Tempurateig
  • 200 ml kaltes Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 200 ml Bratöl
4.2/5 (26 Bewertung)

Von

Die Kartoffeln reiben

  • 10 Kartoffeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Mehl
  • 1 Ei
4/5 (44 Bewertung)

Von

Der Teig ist schnell gemacht, und der Belag sorgt für gute Laune

  • Teig:
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 200 g Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 350 g Mehl
  • 25 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • Belag:
  • 1 Dose stückige Tomaten oderpro Pizza 2 Tomaten enthäutet und gewürfelt
  • 100 g Feta
  • je 1/2 rote und gelbe Paprika
  • in sehr dünne Streifen geschnitten
  • 1/2 Zuchhini
  • in Juliennstreifen geschnitten
  • pro Pizza 2 - 3 EL Emmentaler
  • gerieben
  • Thymian
  • Oregano und Basilikom zum Würzen
  • frisch
  • alternativ getrocknet
  • pro Pizza 1/2 TL hochwertiges Olivenöl
  • einige schwarze Oliven
  • einige Blätter frisches Basilikum
3.6/5 (71 Bewertung)

Von

Nudeln nach Packungsanleitung kochen

  • 500g Nudeln
  • 4 Zwiebeln
  • 1 Becher saure Sahne
  • 4 TL Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer
  • Zucker
  • Sahne
4.3/5 (59 Bewertung)

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Paprika-Nudeln Überbackene Paprika mit Kichererbsen & getrockneten Tomaten